【美味家常】鱼香豆腐

来自:美食天下 作者:米芽  1天前

原料：肉末、葱姜末、泡辣椒、葱花、料酒、生抽、老抽、醋、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、水淀粉。

1. 准备好所有的调配料：姜蒜切成末，泡辣椒切成小段，肉剁成末，生抽、老抽和醋调成调味汁，葱花切末，水淀粉调好。

2. 豆腐切成麻将大小的块。

3. 炒锅放适量油，下肉末煸炒。

4. 肉末炒变色后，下料酒，翻炒均匀后下泡辣椒、姜蒜末翻炒出香味。

5. 倒入调味汁，放糖、盐和鸡精炒匀。

6. 下豆腐炒匀

7. 转小火慢煮。

8. 至汤汁浓稠，放少许葱花和胡椒粉，再放少许水淀粉勾芡即可。