【家常菜谱】超级好吃的家常红烧肉末豆腐

2014-06-22 美食工厂


 

引导语

很下饭的一道菜，加了肉末的豆腐有肉香，特别好吃。喜欢吃豆腐的同学有福啦！！！

材料

     猪肉肉馅：250g；豆腐：一盒；葱、姜、干辣椒；豆瓣酱（或者老干妈）；生抽、老抽.
 

    家常肉末豆腐做法：

   1、豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片。

 

 

   2、锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒。

　　

 

   3、肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎。

 

    4、加水至基本没过豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖。
 

 

    5、烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀。

　　

小贴士：

    如果口味重的同学可以多加辣，把豆瓣酱换成老干妈。

    收汁的时候不要收的太干，因为红烧汁那是非常滴下饭