早餐包的做法

早餐包

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• 工艺烘焙
• 难度
  初中水平
• 人数
  3人份
• 口味 甜味
• 准备时间
  2小时
• 烹饪时间
  <30分钟

黄豆豆的一家

菜谱：97　/　关注：20　/　粉丝：37 早餐包的原文　/　2013-08-28　/　5561人看过

“今天这款早餐包所采用的方子跟毛毛虫面包方子一样，其实很久之前就想做早餐包，一直没尝试，最近尝试过后，反复做这款早餐包，做起来非常方便。”

用料

主料

• 

  高筋面粉400克

辅料

• 酵母粉

  5克

• 鸡蛋

  2个

• 饼干

  10克

调料

• 食盐

  5克

• 蜂蜜

  20克

• 奶粉

  40克

• 白糖

  30克

• 水

  180克

• 黄油

  40克

• 芝麻

  少许

早餐包的做法

1.奶粉、蜂蜜、1个鸡蛋、白糖、盐和水先放放进面包机里，再加入高筋面粉，最后放酵母粉

2.启动面包机，设行和面I状态(15分钟左右)

3.待面包机和面I状态结束后，加入黄油，启动面包机，设置为和面II状态(约33分钟时间)

4.待面包机和面II状态结束后，常温发酵30分钟

5.将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，在揉的过程中将花生饼干碎加入，然后分成14等份，盖上保鲜膜松弛5分钟

6.分别将面团揉成椭圆形，放入烤盘上进行二次发酵

7.待面包卷发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液，撒上黑芝麻，然后入预热好的烤箱中，180度中上层烤20分钟即可