葛根汤消炎止痛,防治心脑血管疾病 葛根具有“合百药、主补剂”之功效,素有“亚洲人参”、“植物黄金”、“长寿粉”之美誉。相传彭祖“不食人间烟火”,但不能不吃葛根,以葛根为生命之根本。 据说东汉末年的绿林起义中,绿林山区瘟疫猖狂,起义军病死不少,随军郎中向义军首领王匡、王凤献策,挖葛根以充军粮,一日三餐生咬熟煮,七天后将士全部痊愈。这传说或许有夸张成分,但是葛根拿来充饥肯定是没问题的。因为葛根含有大量淀粉,干品葛根的淀粉含量可达35%~40%,新鲜葛根中也有20%左右。葛根磨粉后,淀粉含量更可达76%。葛根除了能当饭吃,更重要的还是它的药用价值。
葛根的主要有效成分是葛根素,它具有扩张血管的作用,所以能降压,并改善心脏、脑部的血液循环,甚至还有一定的抗血栓作用。因此在临床上早已将葛根素注射液应用于高血压、动脉供血不足引起的头晕以及心脑血管缺血疾病的治疗,而且疗效显著,深受临床医生的喜爱。
这里再推荐一道食谱:葛根茶,制作起来很简单。 葛根茶 方法:将葛根洗净切薄片,加水煮沸,或者用沸水浸泡后当茶饮即可,也可根据个人口味以及其他需要加入菊花、山楂、玫瑰花、绿茶等同饮。
功效:养颜美容,预防骨质疏松。
野葛片使用方法: 葛片的泡法很简单,将250克葛根片分成8份,拿出一份放在杯子里,泡葛片跟泡茶一样,平时不爱喝水的MM,可以用少量水,水的多少跟效果没有关系。一定要用开水,喝完后再往里面加水,反复冲五六次后泡出来的水就会很淡了,就可以换新葛根片了。 野葛粉野葛片清火排毒的效果是非常好的哦! 葛片的食用方法:通常与喝茶的方法相似。取适量葛片放入容器中,沸水冲泡3~5分钟即可饮用。平时每天用七八片葛片加点枸杞子反复冲泡开水,也很好喝的! 葛根又名粉葛、葛麻藤、干葛、甘葛,为豆科植物葛藤属。 《本草纲目》记载:葛根,气味甘、辛、平,无毒。止渴,排毒,利大小便,解酒,去烦热。 一般说的葛根就是这种植物的块茎,是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧销产品。 粉葛根,具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用,入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症。既是常用中药材,又是膳食佳品。被列入中国卫生部批准的第3批“既是食品又是药品”名单的植物品种。异黄酮类化合物、淀粉和膳食纤维是葛根中所含的三种主要成分。 异黄酮类化合物在增强免疫力、防治心脑血管疾病、降低血糖等方面有显著效果,对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、中老年骨质疏松症等有特殊功效,并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能,是一种理想的绿色保健食品。 解酒:酒前服用后可在胃部形成一层保护膜,防止酒精伤害,并可排毒。 降三高:高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”。 保健:在增强免疫力、防治心脑血管疾病、降低血糖等方面有显著效果,对冠心病、心绞痛、突发性耳聋、中老年骨质疏松症等有特殊功效,并有降血糖、降血脂、解酒、解除便秘等保健功能,是一种理想的绿色保健食品。
熬夜加班用粉葛根煲汤调理身体 现代人经常加班熬夜,应酬多,吃的食物也多煎炸肥腻之品,以致肝火盛、胃肠常有热滞,胸膈或两肋发生翳闷刺痛、目赤口臭、小便短赤、颈背筋骨酸痛也时有发生,用粉葛煲汤来调理,疗效就十分不错。 粉葛,有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效。夏日身体受热浪冲击,秋日内脏受干燥影响,精神、肌肉紧张,心情烦躁,以致坐立不安,食欲不振,可以用粉葛配合肉类煲汤,因粉葛有解热发汗的功效,可使神经和肌肉松弛,心情宁静,晚上睡觉也会较安定。其中粉葛煲鲮鱼就是一道深受民众欢迎的汤饮,甚有去骨火的功用。 粉葛不止用来煲汤,做菜也很有“一手”。靓的粉葛去皮切薄片,清蒸即可食用,像韶关特产火山粉葛,清甜无渣;也可以用来焖五花肉,香甜味美。 粉葛绿豆薏米汤 蜜枣:2粒、薏米:50克、绿豆:50克、粉葛:500克、猪扇骨:500克、姜:2片、水:8碗 天气炎热加上工作辛劳,很多人的肩颈肌肉容易出现绷紧或刺痛的情况,多在外面跑的人更是汗流浃背,浑身黏腻,此时煲一道粉葛绿豆薏米汤最清热泻火了,粉葛还有使人神经和肌肉松弛的功效,加点猪骨,汤味更鲜甜。此汤对血热皮肤病、暗疮很有帮助,高血压、糖尿病患者也适合饮用。 3~4人份 做法: 1.粉葛去皮洗净,切厚块; 2.绿豆和薏米洗净,提前浸泡1~2小时; 3.猪扇骨斩块洗净,汆水捞起; 4.将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味饮用。 功效: 生津解渴、清热泻火、防治暗疮,对高血压、糖尿病、胃肠有热滞、胸膈翳闷人士同样适合。 粉葛红萝卜煲鲮鱼汤 鲮鱼1条、粉葛500克、红萝卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜枣2粒。粉葛洗净,去皮切块;红萝卜洗净切块;鲮鱼洗净去鳞和鳃,沥干水分;赤小豆洗净,稍浸泡;热锅放两汤匙油,将鲮鱼两边煎至微黄;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。健脾补中、利水去湿、消关节炎、解肌肉痛。 冰糖煲粉葛 粉葛500克、冰糖15克、姜2片、红枣3粒。粉葛洗净去皮,切块;红枣洗净去核;将6碗水倒入煲内烧开,放入葛根、红枣和生姜,小火煲半个小时,加入冰糖煮至溶便可饮用。清热解毒、疏解感冒。 蚝油鸭焖粉葛 粉葛500克、番鸭肉400克、红枣6粒、党参20克、枸杞10克、姜3片。将鸭肉切块放入锅内干炒,炒至鸭肉颜色变白,水分稍干;将鸭肉倒进砂锅,放4汤匙蚝油,搅拌均匀;放适量水和去皮切块的粉葛,放几片姜,水要刚好盖过材料;炖半个小时后,放入红枣、枸杞再炖20分钟,加点糖和少量盐;不时搅拌,以免糊锅。 ●靓汤心水 用无花果代替蜜枣也可。 同时粉葛还有很高药用价值,具解肌发表、生津止渴、清热解毒功效,可治风热感冒、麻疹不透、口干唇燥、痢疾腹泻、吐血、鼻衄,尤其是能有效地降低高血压病人的血压,明显改善头晕、头痛、耳鸣等由高血压病引起的症状,增强免疫功能、坑衰老等。 功效分析:具益肺、除烦热、化痰涎、祛风湿、健脾胃等功能。葛根质脆味甘淡而糖份量极少,对糖尿病患者,长期食用,有很好疗效。所以,葛根配以时令青蔬蒜苗,属低热量食品,是冬、春季清补、减肥、健美的良好食品。调制时注意加汤水、防治锅底;蒜苗不要加太早,宜在出锅前加入,以有生蒜苗味为佳,适合所有减肥健美者食用,对老年人尤有益处。 |
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