摘要：
不论是学习法国的语言，还是学习法国的葡萄酒，其实最后都与法国的文化不无关系。本次课程除了学习葡萄酒法语外，法国老师还向学员渗透了与法国有关的文化知识，而葡萄酒也正是法国饮食文化中不可缺少的部分。在鹊尔斯葡萄酒学苑学习“葡萄酒法语”的过程中，我还学会了一些法国人社会文化生活的常识。
不论是学习法国的语言，还是学习法国的葡萄酒，其实最后都与法国的文化不无关系。本次课程除了学习葡萄酒法语外，法国老师还向学员渗透了与法国有关的文化知识，而葡萄酒也正是法国饮食文化中不可缺少的部分。
一、“欢乐”特多的法国人
说起法国文化，就不得不提法国人。在丹纳撰写的《艺术哲学》中，作者曾这样描写法国人到荷兰做生意的遭遇。
“他们的外表还有一个特点引起南方人的不快，就是感觉和动作的迟钝笨重。一个图卢兹人在阿姆斯特丹做雨伞生意，一听见我讲法文，几乎就扑到我怀里来，硬要我听了他半个钟头的诉苦。一个像他那样性情急躁的人，跟本地人来往简直是受罪；他说，‘他们又僵又冷，既不会激动，也没有感情，老是半死不活阴阳怪气，真正是木头，先生，真正是木头！’的确，他的唠叨和尽情流露的脾气跟当地人正好处于极端。你跟他们说话，仿佛他们不能立刻就懂，或者他们的表情的机器要等些时候才会开动。”
从上述文字中，我们似乎可以粗略地总结出法国人所具有的“欢乐”性格。此外，听说在法国，女人如果从男人面前走过，男人都会致以“注目礼”，而“情妇”文化的发展似乎也与法国人有着千丝万缕的关系。法国人的这些特点对于我们来说似乎不是什么好事儿，然而，正是这样一个“欢乐”特多的民族，才让我们今天能够接触到法兰西与众不同的文化。
本次课程的法国老师之一——克莱蒙，就是一个非常乐观奔放的年轻人。据说，他自成人后就离开了父母而四处闯荡，甚至他来中国工作这件事，他的父母都未必知道。这里并不是想说法国人“不懂事儿”，而是他们比中国人更早独立。
再说回葡萄酒。老师在课程中为我们介绍了一位葡萄酒业内举足轻重的人物——飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rollands）。在克雷蒙为我们放映的一段视频中，米歇尔·罗兰总是说说笑笑，非常幽默。此外，我在一本书上也看到过，说法国也是一个特别能“侃”的民族。那么，我认为自己可以粗略地做出一种判断——正是因为法国人对生活如此地热爱，才会出现那么多在全球都特别成功的奢侈品和美食美酒。
喜欢说说笑笑的著名酿酒师——米歇尔·罗兰
性格开朗的克莱蒙老师
然而，就像每个中国人都不一样相同，米歇尔的老板伯纳德·马格海兹（Bernard Magrez）就非常严肃。米歇尔说话喜欢说“是”，而伯纳德就喜欢说“不”。
二、法国的饮食文化
法国的餐饮文化在全世界数一数二。该国菜系以美味可口而闻名，菜肴种类繁多，且烹调方法独特。法国美食的每一道菜与饮品的搭配都是一门“艺术”。比如，餐前一杯开胃酒不可缺少，而就餐期间酒的种类，甚至颜色都非常讲究。此外，肉类食品要配红葡萄酒，而鱼虾类的海味就要配白葡萄酒。有些人用餐后还喜欢饮用少量白兰地一类的烈性酒。值得一提的是，每种酒所用的酒杯都不同。法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具和典雅的环境等。
此次课程中，两位法国老师不但交给我们有关葡萄酒的术语，还为我们介绍了多种法国美食。比如，奶酪在法国与葡萄酒一样，有法律规定的产区和叫法，其种类更能让你在一年中每天都吃到不同的奶酪。说到这里，我不禁要秀一秀“奶酪”的法文单词啦——Fromage（音：夫豪—麻—芝）。
除此之外，我在该课程中还学到了有关法国交通、城市和奢侈品等常用语，甚至还学会了自我介绍用的“Je m'appelle Dabao.”（我的名字叫大宝。）
（应广大读者的要求，红酒世界网和鹊尔斯酒窖取得联系，该公司将于2013年10月9日至12日再举办一届葡萄酒法语课程，希望参加的朋友可直接联系红酒世界网完成报名——0755-2591 6285，或marketing@）
