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芦笋炒肉的做法

1.芦笋去老根，洗净切片

2.肉洗净切片

3.锅中放水，放入切成片的芦笋焯水

4.焯好水得芦笋捞出放入凉水中

5.锅中放油，放入肉片煸炒，炒到肉片变色，放入料酒

6.炒好的肉片盛出备用

7.锅中放油，放入葱花炒香

8.倒入焯好水得芦笋，翻炒一分钟

9.倒入炒好的肉丝一起翻炒

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的味精，翻炒均匀

13.即可出锅装盘

芦笋洗净用开水过哈，（开水里放点油和盐，这样芦笋才保持绿）捞出用冷水泡哈，切滚刀。