原料:
红薯两个大约500g,黄油30g,熟鸡蛋黄一个,马苏里拉奶酪适量。
做法:
1、红薯洗净,对半剖开。
2、放入蒸锅中蒸10分钟左右,至红薯熟透变软。
3、用勺子将红薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的红薯壳待用。
4、在红薯泥中加入黄油、蛋黄,搅拌均匀;
5、将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中,填满、抹平。
6、奶酪切丝,均匀地铺在红薯上。
7、将红薯放入烤盘上。
8、烤箱预热好,190度,中层,烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可。
温馨小提示:
我用的是黄心红薯,蒸熟后比较稀软,也很甜,所以,我就没有再放白糖或加牛奶。如果红薯是面面的那种,会比较干,可以适当放些淡奶油或牛奶。
![奶酪焗红薯 奶酪焗红薯](http://image65.360doc.com/DownloadImg/2013/10/0710/35695347_2.jpg)
![奶酪焗红薯 奶酪焗红薯](http://image65.360doc.com/DownloadImg/2013/10/0710/35695347_3.jpg)