爱吃烤红薯，可惜那家伙太费电，要烤40-50分钟，还要是个头比较小的红薯。
不过焗红薯却扬长避短，又好吃，烤的时间又不长。
今天做的蔓越莓奶酪焗红薯，加了酸甜的蔓越莓，真的比不加要好吃多了。
这么冷的天，周末在家烤一盘红薯，倒一杯热果珍或者奶茶，坐在沙发上看着书听着音乐，是不是很惬意？ 焗红薯做法超级简单，但味道却不简单，特别好吃。 试试加了料的焗红薯吧。
【原料】： 黄心红薯三个 【配料】： 黄油30克 鸡蛋黄一个 奶酪丝适量（我放的太少了，没有滴下来的感觉） 蔓越莓50克 淡奶油两大勺 绵白糖15克 炼乳10克 【烘焙】： 190度 中层 20分钟
1，原料图。蔓越莓提前用温水泡软。 2，红薯对半切开。尽量切均匀。上锅蒸20分钟。 3，把红薯瓤挖出来，注意皮不要挖太薄，留点肉。 4，红薯瓤+黄油丁+蛋黄+蔓越莓+淡奶油+炼乳+绵白糖一起搅拌均匀成泥。因为红薯泥是热的，所以搅拌黄油会融化。 5，把搅拌好的红薯泥装进红薯皮，上面撒奶酪丝，用蔓越莓装饰一下。 6，烤箱预热，190度，中层20-25分钟，上面的奶酪融化即可，若要好看就多烤一会，其实融化就可以了，我为了拍照金黄，所以多烤了一会。
除了蔓越莓还可以加葡萄干，蓝莓干等果脯。我觉得一样很好吃，蔓越莓酸酸甜甜的和红薯一起，带着浓郁的奶香。 红薯最好选择我这种蒸出来是黄色的，白心的不好吃。买红薯的时候要是烤来吃，就要选择哪种比较瘦长的。 这个用微波炉做也是可以的。但是具体要看自己家的微波炉。
包着纸你来一个？还不会脏了手。
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