 私家“煮”意 材料：猪瘦肉150克，鸡蛋2个，干木耳5克，新鲜黄瓜半段，葱姜蒜末少许。 做法：▲将猪瘦肉切成片，用蛋黄和淀粉加少许盐拌匀，放入七分热的油锅中过油炸变色后捞起，放置一边待用；▲将干木耳浸泡，去蒂撕成大小适宜的块状；▲将鸡蛋磕入碗中打匀，用稍多一点油将鸡蛋煎成自然成形的块状，出锅放在碗中；▲重新起锅，放少许油将葱姜蒜末爆香，放入木耳大火翻炒一分钟，并放入一点酱油调色，再加少许咸盐；▲将斜切成片的黄瓜置入锅中，一起翻炒片刻，出锅即可。 入厨心得： 瘦肉过油时，火候一定要掌握好，火太大容易将肉炸老炸焦；酱油只要一点点调色就好，太多会改变整个菜的颜色。木须肉就是以淡色美味取胜的。 达人心语： 这一道木须肉不仅味美，而且营养丰富，制作也不复杂，很容易操作，是一道不错的家庭小炒。 原标题：营养美味木须肉_应季食谱_健康_MSN中文网 原文链接：http://health.msn.com.cn/food/20131007/06161617598.shtml 稿源： MSN中文网 作者： 作者： 编辑：中江网编辑
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