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油豆腐是用水豆腐油炸制而成的，是一年四季都可以吃到的豆制品，表面看起来色泽金黄，里面内如丝肉，吃起来细致绵空，还有一丝弹性，并且富含优质蛋白和多种氨基酸，营养非常丰富，是一道既可作蒸、炒、炖的主菜，又可以为各种肉食的配菜，所以被称为荤宴素席兼用的佳品。  这道菜也是我们家很喜欢吃的菜系之一，通常会买来跟辣椒粉一起蒸着吃，那样子油豆腐吃起来比较软，口感会好一些，不过今天想换一个吃法，刚好看到一个视频是做焖油豆腐的，看起来非常像麻辣烫里的油豆腐，煮的很软看起来又很入味，做起来应该很不错，于是也去买了一些油豆腐回来，准备煮一碗焖油豆腐。  焖油豆腐做起来简单又好吃，不需要花多久时间就可以出锅，是一道好吃又营养美味的家常菜，做好后尝了一块，吃起来很入味，又有点微辣吃起来口感很好，蛋白质含量也高，晒在朋友圈里，朋友都说有这碗菜，拿肉都不换，非荤似荤，吃起来香辣美味又下饭，下面就一起来做这道好吃的焖油豆腐吧。 做法如下： 准备材料：油豆腐、瘦肉、香菇4朵、小米椒6个  第一步：油豆腐用清水洗一下，然后从中间切成分成两半，因为是买的油豆腐所以先清洗一下，毕竟放在那里时间长了免不了有灰尘之类的，如果是自己炸制出来的就不用洗了。  第二步：香菇提前用水泡开，然后洗干净切碎，小米椒洗净切段，放几香菇可以增加这道菜的香味，辣椒当然是少不了的，对于一个湘妹子来说，放上几粒小米椒的菜，做出来吃起来会特别香，而且也比较下饭。  第三步：瘦肉洗干净切成肉末。  第四步：锅热放少许油，倒瘦肉进去炒香，然后把香菇跟小米椒一起放进去炒香，加适量的盐翻炒均匀。  第五步：放入油豆腐一起炒一会，这时准备半碗水，加少许老抽，然后倒入锅里，大火煮开，转小火焖一会，收汁即可出锅了。  这样一碗香辣美味的焖油豆腐就做好了，焖后的油豆腐吃吸收到了汤汁的味道，吃起来油豆腐松软好吃，一口咬下去还会爆汁，鲜香味美越吃越想吃，又下很下饭，没想到油豆腐这样做不仅做法简单，口感还鲜嫩美味，像荤菜又比肉还好吃，有了这菜就算拿肉都不够，蛋白质含量也高，有时间做一份吧。 小贴士： 1、选购油豆腐时要选择新鲜松软些的，这样的比较新鲜。 2、加水的时候要一次性放够没过油豆腐的量，这样煮出来口感会更好。 3、油豆腐虽然好吃营养价值也高，但毕竟是油炸物，不能天天吃。 |
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