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这是一款很营养的早餐饼，也是一款简易的披萨饼，有米饭、有烤肉、还有各种鲜蔬，轻松的把早餐营养汇聚于一锅，既饱腹又健康。而且制作起来也很简单，十来分钟就可以完成了，再配上一杯牛奶，十足活力一上午。
原料：鸡蛋、剩饭、烤肉、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆、火腿、盐、胡椒粉、披萨酱、马苏奶酪。
1. 主料：鸡蛋和剩饭。
2. 配料：烤肉（切成丁）、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（熟的）、火腿丁。
3. 调料图：披萨酱、马苏奶酪。
4. 锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）
5. 取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。
6. 搅拌均匀备用。
7. 不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油.
8. 倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。
9. 煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。
10. 掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。
11. 在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。
12. 撒上一层马苏奶酪丝。
13. 铺上一层各种配料。
14. 再铺上一层马苏奶酪。
15. 盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。
温馨小贴士：
诗心片语： 1：如果不知道怎么把握剩饭的用量，那就先把鸡蛋磕入碗里，再放米饭，边放边搅，这样就好控制米饭的量了，搅拌好的米饭鸡蛋液不能太干，这样煎制好的米饭蛋饼才不会松散。 2：配料可依据自己家里现有的材料进行搭配。
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