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米饭比萨的做法来源于西式比萨，只是把面料换成了米饭，贴切来说应该是剩饭，做法简单，用料随意，适合早上做来当早餐，再配上一杯牛奶，营养丰富，又能吃得有滋有味。
家里小孩喜欢吃比萨，最后晚上吃剩的米饭，我在第二天早上就给他做成米饭比萨，只需要十分钟，一份充满爱心的早餐就可以上桌啦。 原料：米饭 虾仁 火腿肠 鸡蛋 小油菜洋葱 豆角 马苏里拉奶酪 
豆角，洋葱，火腿肠，虾仁分别切成颗粒，小油菜切成丝，鸡蛋打散
将米饭放在保鲜膜上，用保鲜膜将米饭包起，用手掌压实、整形成圆饼状，将米饭团放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液，撒一些黑胡椒，放上火腿、豆角、洋葱、虾仁、油菜丝，最后撒上马苏里拉奶酪。
做好的米饭比萨胚放入预热好的烤箱，200度烘烤6-8分钟至奶酪融化即可。 
小语：食材可根据自己喜好选择添加。
米披萨做成拳头大就可以了，太大了容易散。
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