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本期厨师：俞世清 主持人：王雪纯
晚餐的饭做多了，吃不完怎么办？
千万不要随随便便就把它扔进厨余垃圾里，剩饭也能做出美味来！
今天，“面点女王”俞世清师傅就教大家如何巧妙地将剩饭转化为一道美味的“牛肉炒饭”。香软的米饭配上新鲜的蘑菇、胡萝卜、洋葱和黑胡椒，再加上嚼劲十足的牛肉，一起炒制而成这道鲜香爽口的“牛肉炒饭”，绝对能成为学生党和上班族最爱的超值便捷午餐！
主料：米饭
辅料：牛肉 洋葱 海鲜菇鸡蛋
调料：蚝油 香葱等
做法：
1.剩米饭放入微波炉里，高火加热三十秒钟备用；
2.牛肉切幼粒，分别加入水淀粉、蛋清、盐，搅拌均匀，海鲜菇焯水后剁碎；
3.锅中倒油，依次放入蘑菇粒、胡萝卜、牛肉，一起煸炒出香味以后下米饭，炒到松散。加入蚝油，鲜味酱油，出锅前撒洋葱、小葱和黑胡椒粉搅匀即可。
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