吃不完的米饭这样做，我愿意天天吃剩饭！

鲜虾蛋炒饭

材料：

植物油40g；鲜虾280g，去壳去筋；生姜，几片；大蒜，2瓣，切碎；隔夜米饭500g；酱油1茶匙；鸡蛋，4个，打散；香葱，3条，切碎。

步骤：

1、先准备好所需食材。

2、大火热锅，倒入一勺油，待油热好，倒入虾仁，炒至表面变粉红色，虾肉呈半透明状，盛出。

3、倒入40g油，中火加热。先倒入生姜，炒香，再倒入大蒜，一起炒香。

4、然后将剩饭倒入锅中，和姜蒜末一起翻炒均匀。

5、再倒入搅拌好的鸡蛋，均匀翻炒，完美的蛋炒饭一定是每颗饭粒都被裹上一层蛋衣，加油吧~

6、炒均匀后，将虾仁和香葱依次倒入，继续翻炒均匀，最后再倒入酱油。

7、然后就可以出锅了。在热腾腾的鲜虾蛋炒饭面前，哪有什么抵抗力可言。

牛肉炒饭

材料：

牛肉280g，切小块；牛肉所需调料：盐40g、水1勺子、小苏打少许、酱油1茶匙、玉米粉1茶匙、植物油1茶匙。炒饭所需调料：开水1勺、砂糖3g、芝麻油1/2茶匙、酱油15g、剩饭500g、菜籽油30g；鸡蛋2个，打散；洋葱1个；青豆120g；料酒10g。

步骤：

1、准备好所需材料。将牛肉所需的调料和切好的牛肉一起搅拌。放置一旁。然后，将开水、砂糖、酱油、芝麻油在一个小碗中搅拌好，用于炒饭。

2、中火热锅，倒入一勺油，然后再倒入打散的鸡蛋，快速铲几下，炒至3分熟。铲起装盘待用。

3、将腌好的牛肉倒入锅中，翻炒至7分熟，盛出待用。

4、热油，倒入洋葱翻炒至半透明，约2分钟。

5、将剩饭倒入，和洋葱一起翻炒，待饭炒温后加入酱油，继续翻炒。

6、倒入牛肉，鸡蛋、青豆和葱花，一起翻炒均匀，再将剩余的酱油倒入，均匀上色。

7、约30秒后，就可以熄火，盛出装盘了。牛肉炒饭一定要趁热吃才更香哦~