常见富钾食品及其钾含量一览表
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食品名称 含钾量
（mg/kg）苏州大学附属第一医院内分泌科邵新宇
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食品名称 含钾量
（mg/kg）
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食品名称 含钾量
（mg/kg）
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干豆类及制品：
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蔬菜类：
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南瓜籽（炒） 672
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扁豆 450-1000
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红、白萝卜 424-493
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炒榛子 686
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蚕豆 800-1000
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洋葱（脱水） 740-912
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榛子（干） 1244
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豆粕 1391
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大蒜（鲜） 302-437
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西瓜籽（炒） 612
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腐竹皮 1093
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金针菜、黄花菜 610
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咸菜类：
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黑豆 1377
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油菜苔 635
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龙须菜（腌制） 1287
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黄豆 1503
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一般新鲜蔬菜 124-340
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菜干（芥菜） 883
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黄豆粉 1890
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苜蓿、草头金花菜 497
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萝卜干 508
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绿豆粉 1055
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海带（干） 761
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冬菜 443
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膨化豆粉 950
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菠菜 311
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姜 387
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枝竹 837
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瓜类：
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金钱萝卜 365
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青豆 718
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苦瓜 256
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菌藻类：
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豌红小豆 617-860
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蛇瓜 763
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口蘑（白蘑） 3106
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油炸豆瓣 611
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葫芦条（干） 480
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榛蘑 2493
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芸豆 809-1215
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甜瓜 139
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冬菇（干） 1155
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茄果类：
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西瓜 79-115
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黄鳝 1953
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干甜辣椒 1443
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坚果类：
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蘑菇（干） 1225
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干尖红辣椒 1085
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松子仁 501-612
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黑木耳 757
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番茄酱 989
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芝麻 266-358
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鲜蘑菇 312
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红、青辣椒 1085
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花生（生） 390
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羊肚菌（干狼肚） 1726
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乳类：
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葵花籽（生） 490-562
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平菇 258
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牛乳粉 450-1910
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莲子（干） 846
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双孢蘑菇 307
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炼乳罐头 309
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核桃 385
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银耳（白木耳） 1588
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奶油 1064
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栗子（鲜） 442
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苔菜 307
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香菇（干） 258
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饮料：
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禽肉蛋类：
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紫菜 1796
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麦乳精 355
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鸡蛋 357
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虾蟹类：
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可可粉 360
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酸醋蛋 512
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蟹虾 550
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鱼类：
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鸡 123-323
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草虾 363
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多数鱼类 300-480
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鸭盹 350
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虾米 550
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鳝鱼 688
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鹅肝 336
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虾皮 617
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丁香鱼 664
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鹅盹 410
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长毛对虾 386
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鲍鱼干 366
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鸽 334
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河虾 329
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墨鱼 333-400
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鸡血 338
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江虾 683
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鱿鱼（干） 1131
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火鸡腿 708
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果类：
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畜肉类：
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火鸡盹 352
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桃脯 286
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广东香肠 356
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软体动物：
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香蕉 256
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香肠 453
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鲜贝 290
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鲜枣类 375-612
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叉烧肉 430
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牡蛎 1261
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芭蕉 330
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火腿 389
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海参 356
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菠萝蜜肉 330
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腊肉 416
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海蜇头 331
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菠萝蜜子 400
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猪肝 855
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干桂圆 1348
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马肉 526
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鲜桂圆 248
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牛肉 225
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果丹皮 312
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猪肉 180-451
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干红果 440
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牛肉干 510
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桔子 100-250
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兔肉 371
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葡萄干 995
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羊肉 403-744
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石榴 220-340
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椰子 475
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杏脯 409
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小麦胚粉 1523
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发表于：2012-11-29 20:08
根茎类蔬菜中的萝卜有很多种，但不同品种的萝卜，其含钾量相差悬殊。如100克胡萝卜中的钾含量为119毫克，青萝卜中高达248毫克，而圆白萝卜中仅含14毫克。
鲜豆类含钾都比较丰富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中约含180毫克左右，但口感较受人们欢迎的甜脆荷兰豆中仅含18毫克；豆苗类中 ......
富含钾的食物包括——
蔬菜类
蕃茄、冬菇、蘑菇、蓁蘑、白菜、黄蘑、羊肚菌、土豆、甜椒、辣椒、竹笋、芹菜、菜花、萝卜、莲藕、马铃薯、西葫芦、紫菜、海藻类，根茎类蔬菜如苋菜、菠菜、油菜及大葱等
肉类
瘦肉、黑鱼、禽肉类
水果类
西瓜、香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、柚子、葡萄、枣、桃等
豆类及坚果类
玉米、黑枣、杏仁、核桃、花生、桂圆、黑豆、豆类及其制品等
其他
茶叶、牛奶、银耳、小麦胚粉、龙须菜、五香粉，此外，调料品中的花椒（川椒）含钾颇丰，在每百克川椒中含有1146毫克的钾。
钾的运作也需要镁的帮助，因此，摄取富含钾的食物时，请多搭配富含镁的食物。 例：沙丁鱼＋干香菇、大豆＋昆布、海带芽＋豆腐等
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