常见食物含钾量排列表

 

 食物含钾量排列表  每100克食物含钾（毫克） 
                                                                     
（钾离子是维持体内渗透压，保持神经和肌肉兴奋的重要常量元素，

正常人每日摄入钾为2000~4000毫克，且绝大部分可被吸收。）

 

序号	名称	含钾	序号	名称	含钾
1	香菇	1960	33	芋头	213
2	紫菜	1649	34	蒿子杆	207
3	海带	1503	35	苦瓜	200
4	银耳	987	36	圆白菜	200
5	木耳	773	37	豇豆	200
6	荸荠	523	38	大白菜	199
7	菠菜	502	39	白萝卜	196
8	土豆	502	40	小麦粉（标准）	195
9	藕	497	41	西红柿	191
10	玉米面	494	42	蒜苗	183
11	苋菜（紫）	478	43	橙	182
12	香蕉	472	44	柿椒	180
13	大葱	466	45	盖柿	170
14	山药	452	46	芹菜（茎）	163
15	红枣（干）	430	47	丝瓜	156
16	鲜碗豆	425	48	茄子	152
17	杏	370	49	沙果	148
18	油菜	346	50	菠萝	147
19	青蒜	340	51	洋葱	138
20	鲜蘑菇	328	52	冬瓜	136
21	菜花	316	53	京白梨	135
22	韭菜	290	54	草莓	135
23	山楂	289	55	蒜头	130
24	倭瓜	287	56	小麦粉	127
25	扁豆	286	57	西瓜	124
26	小白菜	274	58	葡萄（紫）	124
27	柚子	257	59	西葫芦	122
28	桃	252	60	鸭梨	115
29	小米	239	61	稻米（粳）	110
30	黄瓜	234	62	苹果	110
31	心里美萝卜	231	63	南瓜	69
32	胡萝卜	217

           
　　                 

常见富钾食品及其钾含量一览表

发表者：邵新宇 (访问人次：1414)

食品名称 含钾量 （mg/kg）苏州大学附属第一医院内分泌科邵新宇	食品名称 含钾量 （mg/kg）	食品名称 含钾量 （mg/kg）
干豆类及制品：	蔬菜类：	南瓜籽（炒） 672
扁豆 450-1000	红、白萝卜 424-493	炒榛子 686
蚕豆 800-1000	洋葱（脱水） 740-912	榛子（干） 1244
豆粕 1391	大蒜（鲜） 302-437	西瓜籽（炒） 612
腐竹皮 1093	金针菜、黄花菜 610	咸菜类：
黑豆 1377	油菜苔 635	龙须菜（腌制） 1287
黄豆 1503	一般新鲜蔬菜 124-340	菜干（芥菜） 883
黄豆粉 1890	苜蓿、草头金花菜 497	萝卜干 508
绿豆粉 1055	海带（干） 761	冬菜 443
膨化豆粉 950	菠菜 311	姜 387
枝竹 837	瓜类：	金钱萝卜 365
青豆 718	苦瓜 256	菌藻类：
豌红小豆 617-860	蛇瓜 763	口蘑（白蘑） 3106
油炸豆瓣 611	葫芦条（干） 480	榛蘑 2493
芸豆 809-1215	甜瓜 139	冬菇（干） 1155
茄果类：	西瓜 79-115	黄鳝 1953
干甜辣椒 1443	坚果类：	蘑菇（干） 1225
干尖红辣椒 1085	松子仁 501-612	黑木耳 757
番茄酱 989	芝麻 266-358	鲜蘑菇 312
红、青辣椒 1085	花生（生） 390	羊肚菌（干狼肚） 1726
乳类：	葵花籽（生） 490-562	平菇 258
牛乳粉 450-1910	莲子（干） 846	双孢蘑菇 307
炼乳罐头 309	核桃 385	银耳（白木耳） 1588
奶油 1064	栗子（鲜） 442	苔菜 307
香菇（干） 258	饮料：	禽肉蛋类：
紫菜 1796	麦乳精 355	鸡蛋 357
虾蟹类：	可可粉 360	酸醋蛋 512
蟹虾 550	鱼类：	鸡 123-323
草虾 363	多数鱼类 300-480	鸭盹 350
虾米 550	鳝鱼 688	鹅肝 336
虾皮 617	丁香鱼 664	鹅盹 410
长毛对虾 386	鲍鱼干 366	鸽 334
河虾 329	墨鱼 333-400	鸡血 338
江虾 683	鱿鱼（干） 1131	火鸡腿 708
果类：	畜肉类：	火鸡盹 352
桃脯 286	广东香肠 356	软体动物：
香蕉 256	香肠 453	鲜贝 290
鲜枣类 375-612	叉烧肉 430	牡蛎 1261
芭蕉 330	火腿 389	海参 356
菠萝蜜肉 330	腊肉 416	海蜇头 331
菠萝蜜子 400	猪肝 855
干桂圆 1348	马肉 526
鲜桂圆 248	牛肉 225
果丹皮 312	猪肉 180-451
干红果 440	牛肉干 510
桔子 100-250	兔肉 371
葡萄干 995	羊肉 403-744
石榴 220-340
椰子 475
杏脯 409
小麦胚粉 1523

发表于：2012-11-29 20:08

 

 

根茎类蔬菜中的萝卜有很多种，但不同品种的萝卜，其含钾量相差悬殊。如100克胡萝卜中的钾含量为119毫克，青萝卜中高达248毫克，而圆白萝卜中仅含14毫克。

    鲜豆类含钾都比较丰富，如扁豆、豇豆、四季豆等，每100克中约含180毫克左右，但口感较受人们欢迎的甜脆荷兰豆中仅含18毫克；豆苗类中 ......

富含钾的食物包括——

蔬菜类
蕃茄、冬菇、蘑菇、蓁蘑、白菜、黄蘑、羊肚菌、土豆、甜椒、辣椒、竹笋、芹菜、菜花、萝卜、莲藕、马铃薯、西葫芦、紫菜、海藻类，根茎类蔬菜如苋菜、菠菜、油菜及大葱等

肉类
瘦肉、黑鱼、禽肉类

水果类
西瓜、香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、柚子、葡萄、枣、桃等

豆类及坚果类
玉米、黑枣、杏仁、核桃、花生、桂圆、黑豆、豆类及其制品等

其他
茶叶、牛奶、银耳、小麦胚粉、龙须菜、五香粉，此外，调料品中的花椒（川椒）含钾颇丰，在每百克川椒中含有1146毫克的钾。

钾的运作也需要镁的帮助，因此，摄取富含钾的食物时，请多搭配富含镁的食物。 例：沙丁鱼＋干香菇、大豆＋昆布、海带芽＋豆腐等