菜汁排骨汤面

【菜汁排骨汤面】 1.排骨用冷水浸泡去血水 2.洗净沥干的排骨入油锅翻炒至变色 3.炒好的排骨转入砂锅，加水小火炖至排骨酥烂 4.5.面粉加青菜汁，鸡蛋和少许盐揉成面团。（青菜加少许水入料理机打 成汁，面粉和液体的比例是10：4，一次难揉成团，就醒一会再揉， 这样面团也更筋道） 6.用面条机压成面条。 7.炖好的排骨沥出来，调好的糖醋汁先下锅煮开，再倒入排骨炒匀 8.排骨汤再次煮开加盐和少入量生抽调味，下入面条煮至软烂后再下入小 青菜，滚开后即可关火