牛肉番茄沙司意大利面

牛肉番茄沙司意大利面的做法（西餐菜谱）

【牛肉番茄沙司意大利面】

【材料】

意大利面200克碎牛肉100克土豆1个 洋葱1个青椒1个番茄1个切碎的蒜1大匙月桂叶一片

番茄酱1大匙胡椒粉、盐、糖各少许

【做法】

1) 滚开的水中放盐，放入意大利面，煮至面条筋道柔软时捞出。

2）放入凉水中涮一下，沥净水分。

3）热锅中放少许橄榄油，加入意面稍微翻炒下盛出。

4) 将土豆、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜瓣切碎。

5）番茄在火上烤一下，剥皮去籽切碎。

6）热锅中放少许橄榄油，把洋葱、蒜碎炒出香味。

7）再加入牛肉翻炒。

8）炒至牛肉变色加入土豆、胡萝卜、番茄、青椒烹炒。

9）各种材料炒熟后，加入番茄酱、水、糖、盐、胡椒粉及月桂叶煮至浓稠。

将做好的牛肉番茄沙司浇入炒好的意面上即可。

看起来复杂的料理，只需熟悉几道工序，就可煮出香气扑鼻的沙司，让人心动的美食。

拌匀，开动！

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心得：

① 煮意面时一定要加入少许盐，可以使面条的质地更紧实有弹性。

② 用橄榄油炒下面条，味道更香且口感清淡。

③ 月桂叶具有近玉树油的清香香气,与食物共煮后香味浓郁，在市场内可以买到干叶。

④将番茄的外皮划上十字，用火烤下，很容易就剥去外皮。