难度:配菜(中级) | 时间:1小时以上 | 主料 | | 80g | 20g | 50g | 红糖30g | 50g | 1小勺(5ML勺) | 1/4小勺 | 30g | 葡萄干50g | |
巧克力葡萄干软曲奇的做法步骤1. 红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,冷却备用。葡萄干用适量清水浸泡半个小时。 大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。 2. 把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。倒入巧克力豆和滤干水的葡萄干,拌匀。 3. 将面糊用小勺挖起铺在烤盘上,用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤15分钟左右。 小贴士1.我没有低筋粉,所以用普通面粉和玉米淀粉以4:1的比例配置的。 2.每家的烤箱的都不一样,所以要根据自己的烤箱来定温度和时间,我家烤箱火力比较猛,用170度刚好。 3.拌面糊的时候只要拌匀就好,搅拌太多影响成品口感。 4.这饼干当天吃是最好吃的,吃不完的可以密封保存。建议还是一次不要做太多。 5.我不爱吃甜,所以把原方子的40g糖减到30g,还觉得还是偏甜了。爱吃甜的可以还用40g。
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