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来自: 微笑散漫左右 > 《生活》
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烹饪牛肉小秘诀
烹饪牛肉小秘诀。(1)牛肉不易熟烂,烹饪时放一个山楂、一块橘皮、几颗枣或一点茶叶可以使其易熟烂,也可除异味。一般加入量为:1千克牛...
炖牛肉简单美味的诀窍
炖牛肉简单美味的诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷...
怎样烧牛肉可以熟的同时又很嫩?
怎样烧牛肉可以熟的同时又很嫩?炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩...
巧煮牛肉
或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮,可使牛肉易熟快烂。2.炖牛肉时,把泡开的茶叶装入纱布袋,放在水中与牛肉共炖,牛肉很快便会炖烂,且风味独特、鲜美。3.炖牛肉时,最好使用热水,别用冷水,因为热水...
不看不知道 真的太实用了!
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肉炖的那么好吃,再也不想在外面吃饭了!
下面介绍羊肉,牛肉,猪肉的炖肉小诀窍,大家赶快学习下吧!烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门,那就是“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加...
炖牛、羊、猪肉诀窍
炖牛、羊、猪肉诀窍炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越...
炖肉又熟又烂的小诀窍
炖肉又熟又烂的小诀窍 炖牛肉诀窍。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖...
吃货版:炖肉又熟又烂的小诀窍
烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门,那就是“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”。炖羊肉诀窍炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。如...
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