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家里的冰箱或多或少都会有一些剩米饭，除了炒饭就是煮粥，难道只有这两种归宿吗?No，光会炒饭你已经out啦!其实只要用心去想，剩米饭永远都有变不完的花样，披萨、吐司、汉堡、饭团、小布丁......只有你想不到的，没有你做不到的，10种花样吃法，让剩米饭有多种美好的归宿。 一、月亮蛋包饭  用料：米饭1碗、鸡蛋2个、红椒1个、豆腐干1片、洋葱半头、虾仁50克、柿子椒1个、食盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、番茄酱适量、色拉油1汤匙 做法： 1、将所有的食材切成小末，将虾仁用开水冲泡至变色 2、炒锅中下入洋葱炒出香味，再下入青红椒、豆腐干炒熟 ，再加入米饭翻炒均匀 3、下入虾仁翻炒均匀，撒入适量细盐、黑胡椒翻炒均匀，关火 4、平底锅烧热，转小火，抹上一层色拉油，倒入蛋液，平铺 5、待蛋液表面凝结，用手揭起，然后再放入 6、将炒好的饭取适量放在蛋皮上，周围留1厘米不要铺到米饭 7、在蛋皮的右侧淋上适量蛋液 8、将蛋皮左侧翻起盖在右侧上，按压紧实 9、出锅装盘，可以淋点番茄酱吃 二、米饭披萨  用料：米饭1小碗、香肠4根、蟹味菇50克、苦菊50克、番茄酱10克、奶酪15克、黄油3克、食盐1克、黑胡椒2克 做法： 1、苦菊反复清洗干净，将根部切末，绿叶部分留出备用，将蟹味菇、火腿肠切小丁备用 2、8寸披萨盘底抹上一层黄油(色拉油也可以)，将米饭倒入盘中，按平整 3、撒上适量细盐和黑胡椒碎，刷上一层番茄酱 4、撒上蟹味菇丁、火腿肠丁和苦菊碎，再撒上马苏里拉奶酪碎 5、烤箱预热180度，将披萨盘放入，放中层，上下火齐烤，180度10分钟左右 6、看到芝士完全融化，表面略黄，取出烤盘，撒上适量黑胡椒碎和剩下的苦菊绿叶部分，即可开吃 三、米饭砂糖方糕  用料：米饭1碗、核桃(干)20克、枣(干)20克、葡萄干20克、白砂糖10克、白芝麻5克、黑芝麻5克 做法： 1、将米饭平铺在铺了保鲜膜的案板上，按压成方块，可借助方形模具，撒上一层白砂糖、核桃仁、黑白芝麻、红枣肉和葡萄干 2、再按压上一层米饭，用手压平 3、撒上一层黑白芝麻、一层白砂糖，用刀切成小方块，食用即可 四、米饭吐司  用料：高筋面粉250克、酵母粉3克、米饭40克、水170克、食盐3克、白砂糖20克、黄油13克 1、将米饭及所有材料放进面包机桶内 2、用筷子把所有材料稍为搅拌一下 3、把面包桶装回面包机上 4、选择面包模式的：欧式面包模式，颜色：浅 5、按启动键后，面包机开始揉面 6、最后发酵好的状态，自动开始烘烤 7、面包机发出“嘀嘀”声提示所有程序完成，吐司烤好了 8、趁热在吐司表面刷上一层溶化的黄油 9、戴上耐热手套，取出面包桶，一边摇晃内锅，一边倒出面包，晾凉即可 五、草莓米饭布丁  用料：米饭100克、草莓2颗、鸡蛋黄1个、牛奶180毫升、食盐0.4克、淡奶油50克、香草精3滴、白砂糖30克 做法 1、牛奶装入可加热的碗中，加入盐 2、再滴入少许香草精 3、倒入剩米饭，搅匀后小火加热 4、一边煮一边用汤勺搅动，煮到粘稠后熄火 5、另取一只碗，放入细砂糖、鲜奶油和蛋黄 6、充分搅打均匀，至砂糖融化 7、将煮好的米饭舀一勺放入蛋黄糊中 8、搅匀后再倒回米饭牛奶糊中 9、充分搅拌，使米饭和蛋黄糊混合均匀 10、将混合物倒入模具中九分满，烤盘中注入2厘米高的热水，放入模具，一起放入175度预热的烤箱中，烤约35分钟，取出放上切片的草莓即可 六、私家米饭丸子  用料：米饭2碗、白菜300克、猪肉馅100克、小麦面粉2杯、葱1根、食盐5克、酱油8克、十三香4克、植物油适量 做法： 1、将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭)，然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中 2、将肉馅放入米饭中 3、将白菜每一片都洗净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中 4、将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中 5、用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀，然后倒入面粉 6、倒入面粉后拌匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可 7、锅中放入油烧热，用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比较光滑好看)，将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去，油表面有密集的泡泡即可，油温不能非常热，那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了 8、炸丸子要用中小火，这样外面颜色好看里面也熟透了 9、中小火将丸子炸到金黄色捞出即可 七、米饭汉堡  用料：米饭1碗、猪肉馅1碗、鸡蛋1个、面包糠1把、生菜1把、芝麻1撮、水适量、姜5克、食盐5克、白胡椒粉2克、甜辣酱10克、葱10克、白糖3克、花生油适量 做法： 1、猪肉馅和葱、姜剁在一起，将其剁成肉糜 2、将猪肉馅放入碗内，打入一个鸡蛋 3、放入白胡椒粉，加入适量的盐和白糖 4、分次加入适量的清水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，放入适量的面包糠 5、平底锅烧热，倒入少许油，将模具放入，填入肉馅，用勺背按压，小火，慢慢煎熟 6、汉堡模中覆盖保鲜膜，将米饭放入，用勺背压实，拉出，就是一个米饭汉堡胚 7、盘底放一个米饭汉堡胚，上面依次放生菜、猪肉饼，挤上泰式甜辣酱 8、另外再做一个米饭汉堡胚，盖上上面，就完成了 八、香辣锅巴  用料：米饭200克、生粉15克、拌饭酱15克 做法： 1、主要原料：剩米饭和拌饭酱 2、米饭中加入拌饭酱，用勺子搅拌让米粒均匀的沾裹酱料 3、加入生粉，继续搅拌均匀 4、将拌好的米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的片状 5、然后将保鲜袋的一面剪开，用刀切成块状(刀口沾水更好切，不然容易黏米粒) 6、将米饭薄片平铺在硅胶垫上，烤箱180度预热，烤15-20分钟左右，金黄色即可(烤箱的温度和时间控制，视自家的烤箱而定) 九、鸡蛋米饭饼  用料：米饭半碗、鸡蛋3个、韭菜1把、食盐1小勺 做法： 1、把鸡蛋磕入米饭中，搅拌均匀;把韭菜切碎，也放入米饭和鸡蛋糊中，放入盐，搅拌均匀 2、加热电饼铛，倒入米饭鸡蛋糊，盖盖子，上下加热，5分钟即可，吃时切小块即可 十、蔬菜饭团  用料：米饭1碗、甜玉米50克、黄瓜50克、胡萝卜50克、沙拉酱10克、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、植物油1汤匙 做法： 1、甜玉米剥粒，黄瓜和胡萝卜洗净切成小丁 2、炒锅放少许植物油，油热后放入胡萝卜丁和甜玉米翻炒，加少许水焖煮一下，加入黄瓜丁炒熟 3、将炒好的蔬菜丁放入米饭中，加盐和香油混合均匀 4、取适量饭团用手揉捏成小圆球，在上面挤上适量沙拉酱即可 |
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