清炒藕丝

健康功效

杀菌、促消化、解毒、增进食欲、镇吐、活血驱寒、助阳

用料

白莲藕1节	姜1块相克食物
白醋1大勺相克食物	盐1勺
白糖半勺相克食物	花生油1勺

做法

 无步骤图

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  1.藕洗净去皮。

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  2.竖切两半。可横着分段。

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  3.竖着切片，一定要薄。

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  4.切成细丝。

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  5.放清水浸泡一下。

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  6.沥水待用。

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  7.姜剁成细末。

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  8.锅内放花生油，烧热，放姜末煸炒一下。再盐和白糖。

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  9.倒入藕丝翻炒。

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  10.倒入白醋，速度要快，不要炒很长时间。迅速翻炒几下出锅。

小贴士

藕一定买白莲藕才好吃。
切丝后必须过水，不然会发粘。
炒要快速，早放醋，藕发脆。