 做法: 肉馅放葱姜蒜，料酒，酱油，精盐，五香粉拌均匀，加点水用筷子朝一个方向使劲的搅拌，待水都被肉吸收后加些湿淀粉 和鸡蛋清搅拌均匀。 干豆腐，切成合适的大小铺在下面，上面均匀的抹上肉馅。  从一头向另一头卷起，卷的要紧，肉馅抹的均匀了自然卷的粗细就会一样。  开口处用刚才剩下的蛋黄封好口，这样一个鸡蛋就基本上都用了。   上锅大火蒸15分钟左右就熟了，熟之后皮会发皱，这是正常。  这样就可以吃了，也可以熏一熏它，锅里放白糖，  白糖上面放个帘子，把肉卷放上去，盖上盖子，加热到冒烟的时候关火，等待15分钟后把肉卷翻个面，盖上盖子再加热到 冒烟，关火在等待15分钟左右，拿出来刷上香油，就好了。 你也来试试吧  |
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