虾仁鸡蛋捞面

咸甜菜品口味

烧主要工艺

十分钟所需时间

简单制作难度

炒锅 煮锅 所用厨具

食材明细

• 面条适量
• 虾仁适量
• 鸡蛋适量

• 小青菜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 红椒 适量
• 洋葱 适量

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 烹调油 适量

 

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  1. 　　材料图　　

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  2. 虾仁我是用冻虾剥的，剥好直接用盐水泡上了，洋葱葱姜红椒切块，鸡蛋打散。坐锅烧水，准备一会儿煮面。

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  3. 虾仁淋水后加生抽盐料酒姜葱碎抓均匀。

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  4. 　　炒锅倒油，将鸡蛋炒散。　

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  5. 　鸡蛋出锅后，倒入虾仁。　　

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  6. 虾仁变色后下配料蔬菜。

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  7. 　　将鸡蛋回锅。　　　　　　

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  8. 加生抽盐糖调味。盐要稍多些，因为煮面时没有加盐。　　　　。

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  9. 沟芡。

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  10. 煮开关火

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  11. 将面煮熟，不要太熟，捞出。

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  12. 浇上之前炒好的浇头，边拌边吃吧。

虾仁鸡蛋捞面做法小贴士

面条不要煮太烂，这样吃起来口感和味道都好。

2、这个菜是用来做浇头的，需要一些汤汁，可以在炒菜时加入开水或者高汤或者煮面条的汤水。