美容又有嚼头的下饭菜-小炒猪脚皮(2013-10-25 08:33:48)虽然这么说,但只要是家人爱吃的菜我还是蛮喜欢费功夫的,估计再多练几次,俺也能成为去骨高手哈
这种直接从猪脚上剔下来再炒的更有嚼头而且更好吃,爱美的MM们可以多吃点儿这种美容菜喔
材料:猪蹄、姜蒜、料酒、八角、香叶、洋葱、生抽、红辣椒、盐、香葱
做法:1、锅中放入清水,加入八角、姜和香叶,下猪蹄大火煮开
2、炖上二十分钟至猪蹄能戳动的时候关火取出晾凉
3、将猪脚皮从猪蹄上取下来切条备用
4、热油爆香姜蒜末和洋葱
5、下入猪脚皮同炒
6、淋入料酒
7、加入少入许生抽
8、放入红辣椒
9、起锅前加入盐洒上香葱即可
注:1、猪蹄上能吃的部分都可以取下来一块儿炒,这样口感更全面
2、洋葱不可少,放入后这道菜会更有小炒的味道
配上白米饭绝对的美味喔
超级美容菜
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