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华夏经纬网10月18日讯：据台湾媒体报道，大统橄榄油被检验出含有铜叶绿素，台湾毒物与食安专家今天表示，铜叶绿素虽是食用色素，但不能添加在食油品内，长期食用会伤肝肾。 据报道，大统长基食品公司生产的橄榄油遭检举不纯，检调搜查调查发现，所生产的橄榄油、葡萄籽油等多种油品疑有不纯，并加入“铜叶绿素”调色成纯橄榄油等油品色泽，卫生单位已封存大批问题油品。 台湾“中国医药大学”附设医院毒物科暨毒药物咨询检验中心主任洪东荣指出，铜叶绿素是食用色素，但大都用于零食，因为铜叶绿素的色彩稳定持久。 洪东荣表示，但铜叶绿素却不能添加到食用油内，因为食用油每天都会吃到，尤其食用油在高温烹调过程中会释出铜及氧化，人体吸收过量，会伤肝肾或造成贫血，长期食用会危害健康。 亚洲大学保健营养生技学系副教授韩建国指出，“铜叶绿素”是“合法”的食品添加物，是将叶绿素中的镁离子，经制程置换成铜离子呈现青绿色泽，属于食用色素。 韩建国指出，根据台“卫生署”规定，食品添加物都有一定的使用对象及用量规定，“铜叶绿素”依规定可添加果冻、果酱、不含酒精的调味饮料、烘焙食品等类，但不包括使用在食用油。 韩建国指出，食品添加物只要添加错对象就是“非法”，因不同成分可能因为交互作用而产生影响，提升食用的危险性。韩建国指出，例如，“苯甲酸”用于酱油做为防腐剂是“合法”，但就不可用于面条。 至于食用油添加“铜叶绿素”调色，是否会危害人体健康；韩建国表示，食品添加物过量都会影响健康，食用油添加“铜叶绿素”后，经烹调加热，铜离子会加速油脂的氧化。
责任编辑：虞鹰 |
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