补气血的食疗药方

要温性的，补气血的

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美太狼 8级 2008-08-24

血糯红枣粥 

做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可。 
功用：补血。





桂圆莲子汤

做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲子软熟即可。 
功用：健脾、安神、养血。




龙眼粥

做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮成粥。 
功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。




猪肝汤

做法：猪乾洗净，切薄片。滚水中放入姜丝、猪肝片，稍滚一会儿，
           再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用 。 
功用：补血。





羊骨粥

做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮 粥。
          粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。 
功用：对於贫血具有畏寒者有良效。




阿胶芝麻核桃羹

做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃 
          肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适 
          量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二 
           匙。 
功用：本品有补肾安神益血的功效。





参枣汤

材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块 
作法：红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小 
              火焖煮1小时间。加入冰糖待溶化即可。
功能：1. 红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、
              可养颜抗老化。 
          2. 人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然足.





杞子南枣煲鸡蛋

材料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。 
作法:1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟 。 
          2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。 
功效：补虚劳、益气血、健脾胃。





龙眼粥

材料: 龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。
作法：同煮成粥，热温服。 
功效：养心补脾，滋补强壮。





羊骨粥

材料: 新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。 
作法：羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，
           10-15天为一疗程。 
功效：补肾壮骨。





薏苡仁红枣粥

材料: 糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。
作法：同煮成粥。食用时加适量白糖。





首乌红枣粥

材料: 制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。
作法: 先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成,放入红糖适量。
         再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。 
功效：补肝益肾，养血理虚。




猪肝菠菜汤

材料: 猪肝150克，菠菜适量。
作法: 猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，
         放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，
         放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。 
功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”





红枣水

材料: 红枣20颗，一小撮枸杞，一个鸡蛋 
作法: 红枣洗干净去核，枸杞洗干净，鸡蛋先煮熟(熟了之后把壳去掉) 
         四碗水下锅，水开了后调中火，下红枣10分钟，下枸杞鸡蛋，调小火煮20分钟即成，
        把水喝完鸡蛋吃了，鸡蛋一定要吃！红枣枸杞根据你的食量定吧～
功效：养血保血，改善血液循环，头晕经少的情况也改善了。

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提问者 的感言：  简单实用，好！！！ 2008-08-24

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皎月&荷塘 11级 2008-08-24

红枣粥

 

老中医 20级 2008-08-24

补气血的食疗药方 

中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚证，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型，结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，即西医所称之“亚健康”，如不及时补养、调节和调理、令进一步发展，对健康不利。 
治疗虚弱，根据中医“虚则辅之，实则泻之，热则寒之，寒则热之。“的原则，需通过进补来调整虚实，进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面，并需依照各人的体质和病证中行辨证辨体进补，进补有药补和食补，不论是采用药补还是食补，均是为了补虚扶正，食补 
有时比药补更为重要，因为食补不谨可补虚祛邪，并可扶正，达到补虚扶正的要求，使机体的气血阴阳达到新的平衡，恢复健康，故有“药补不如食补“之说，进补是为了补虚扶正，若不虚而补、补之过度或不当的进补均可引起不良反应、如壮实的人服了人参、阿胶等性温的补气血药物，会出现食欲减退、恶心、饱胀、便秘、头晕、咽痛、牙龈虚浮出血：又如怕冷、大便溏薄的阳虚者服了生地、麦冬、鳖甲等补阴药食物，会更加怕冷、腹泻、腹痛等，这些都是因进补不当，损伤了胃气，违反了中医辨证说辨体施补的原则。 
下面简要介绍一些体虚的食补食品和药膳食疗方： 
1 气虚：气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。 
1．1 补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。 
1．2补气虚药膳食疗方举例： 
玉珍鸡：母鸡一只洗净，鸡肚内放人桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精。 
黄芪蒸鹌鹑：黄芪6～9g，鹌鹑2只共蒸食，可补气虚。 
2血虚：血虚之体的主要表现为；面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡‘、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。 
2．1补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。 
2．2补血虚药膳食疗方举例： 
当归乌骨鸡：当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。 
阿胶糯米粥：阿胶9g(打碎)与黑糯米 60g共煮粥服食，可补血虚。 
3 阴虚：又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为；怕热，易怒，面颊升火，口干咽痛，大便干燥，小便短赤或黄，舌少津液，五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热，盗汗，腰酸背痛，梦遗滑精，舌质红，苔薄或光剥，脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛，龟板等。 
3．1 补阴虚食品：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。 
3．2补阴虚药膳食疗方举例： 
银耳红枣羹(或百合莲子羹)：银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食，可补阴虚。 
甲鱼二子汤：甲鱼1只与女贞子、枸杞子各20g同煮汤，加调味，食甲鱼饮汤，连食数剂，可补阴虚和治肝肾阴虚所致的腰痛，遗精、头晕、目花等症。 
石斛河鱼；石斛6g，河鱼1条共蒸食，可滋阴。 
虫草老雄鸭：虫草9g与三年老雄鸭1只共煮，吃鸭肉喝汤，可补阴虚。 
4 阳虚：又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为；除有气虚的表现外，平时怕冷，四肢不温，喜热饮，体温常偏低，腰酸腿软，阳痿早泄，小腹冷痛，乏力，小便不利，舌质淡溥，苔白，脉沉细等。进补宜补阳、益阳、温阳：补阳虚的药物可选用红参、鹿茸、杜仲、虫草、肉桂、海马等。 
4．1 补阳虚食品：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。 
4．2补阳虚药膳食疗方举例： 
海马童子鸡：海马9g，童子鸡1只，共蒸食，可补阳虚。 
韭菜白米虾：韭菜200g，白米虾(或虾仁)100g，共炒，加调味，常服食，可补阳虚。 
5 两虚：体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种： 
5．1气阴两虚：既有气虚又有阴虚，其主要表现为；既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质，进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴。 
5．2 阴阳两虚：既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为；既怕冷又怕热，冬天特别怕冷，夏天又特别怕热，这是阴阳失调或阴阳两虚之体质，进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。 
5．3气血两虚：气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为；既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。 
对两虚之体的食补可分别选用上述补气、补血、补阴、补阳的食品及药膳进行辨证辨体施补，更应根据虚弱的轻重交替选服，通过进补待虚弱的表现消失，恢复健康后应停服进补食品及进补药膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虚则补之，实则泻之”，无虚不须补，避免不虚而补，补之过度或进补不当而引起的不良反应，反而对健康不利。

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