第1页 :冬季怎么吃火锅？
导读：天气转冷就想到吃火锅，要吃得暖和，又不想长胖和饮食失衡，就要对传统的火锅吃法进行一些改变─用清汤替代麻辣油腻的红汤。清新健康的和风火锅，你有没有尝试过呢？在这个寒冷的冬日里，那可是一份暖融融的诱惑呢！
秋季天气乾燥，辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，会造成胃肠道急性炎症，出现咽喉肿痛，皮肤乾燥，还会诱发牙龈肿痛、口腔溃疡、便秘等。所以在选择汤底时不妨放弃油脂高又轻易上火的红油麻辣锅。除了清汤锅底，海鲜锅底也是低脂又清淡的选择。在选择蘸料方面，轻易上火的人群不选择辣油，而选择营养价值最高的芝麻酱，能提供大量的钙和维生素E，比较适合高血压、高血脂患者。
火锅食物选配应该是多吃清火滋阴的食品，选用热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。同时，必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。适当吃些豆腐，其中的石膏不仅能增加常量元素钙、镁的摄入，而且有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。
日式火锅清鲜配搭
火锅是冬季的恩物。稻(日本料理)总厨老伟波师傅特别献上一系列日式火锅，让大家感受和风火锅清鲜健康的暖意。
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