鲜肉月饼

用料：酥油、中筋粉、五花肉切碎、糖粉、温水、香菇、虾米、细盐、味精、胡椒粉、葱花、低筋粉、酥油 详细做法： 1、饼皮制作：将过筛好的中筋粉做成粉墙状，分别将糖粉、温水和酥油放在中间 2、将1拌至有筋度，再将面团松弛15分钟 3、油酥制作：将酥油和低筋粉一起混合拌匀，软硬度和2差不多，待用 4、馅料制作：将馅料中所有材料一起混合拌匀即可 5、将皮和油酥分别分割成20g、15g一个待用 6、然后将油酥包入饼皮中 7、将6擀开，再以两折三层三次，每次松弛10分钟 8、最后将7擀开，包入馅料 9、将8擀开呈椭圆形，摆入烤盘，入炉以上下火190/170℃约烤28分钟，至表面呈金黄色即可