这个迷失香鸡蛋面包是我们家附近85度里的"招牌"面包,也是我特别喜欢吃的一种面包.软软的面包坯上面是整整一个鸡蛋哦!今天在家里复制了这款面包,味道真不错啊!记得鸡蛋一定要选择非常新鲜的鸡蛋!
原料：高筋面粉、白糖、盐、酵母、牛奶、黄油、鸡蛋、鲜鸡蛋、迷迭香、黑胡椒。
1. 高筋面粉200克，糖15克，盐1克，发酵粉3克
2. 牛奶100ml
3. 黄油15克，鸡蛋一个放入盆里，拌成棉絮状
4. 揉成光滑的面团盖上盖子
5. 发酵到2倍大小
6. 第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.
7. 第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成,再次揉成小面团.松弛10分钟.
8. 紧压在纸模里或者烘焙碗里
9. 打个新鲜生鸡蛋.
10. 打个新鲜生鸡蛋.
11. 放置30分钟左右进行第二次发酵.
12. 第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.
