蜜豆手工汤圆的做法

一、材料

用到了：糯米、赤豆

二、自制糯米粉

1、糯米洗净

2、泡30分钟到一个小时，这个自己决定

3、取出沥水

4、继续摊开晾干

5、放料理机磨粉，我就过了一遍，想细腻点的多一遍就好

6、磨好的粉，取出，摊到布上晾，时间自己看着办，我就凉了半天这次，等不及想吃汤团了，哈哈

三、煮红豆做蜜豆馅儿

1、2、红豆洗净入高压锅

3、加适量清水

4、盖上盖子，大火煮到高压锅上汽，继续3-5分钟，转小火焖15分钟，关火，继续焖20分钟

5、煮好的红豆，做蜜豆这个有点煮过了，但是做馅儿刚刚好哈~

6、取出部分，趁热加上白糖，拌匀，入冰箱稍稍冷藏下，为了包的时候没有汤汁哈

三、做汤团准备

1、取适量糯米粉

2、剩下的放到密封盒里放好

3、开水（注意一定要开水！！）

四、做汤圆

1、开水慢慢加到粉里

2、边加边搅拌，控制好水量

3、下手将糯米粉揉成团

4、三光

5、还没好哈，面团需要继续揉啊揉，揉到糯米粉团开始粘才行，反正就是揉啊揉就是了

6、揉好的面团搓成长条待用

1、揪一块面团，做成图中形状

注意，这个图里的还不是很好，不要开口那么大，深点开口小点，这样好包馅儿

2、包馅儿

3、收口，整形

4、一个做好啦

5、继续！

这个汤圆比一般的要大哦，我们叫团子

五、煮汤圆

1、煮一锅子开水，水多点哈，一定够浸没汤团，水开了，下汤团

2、盖上锅盖煮

3、汤团浮起即可，捞出啃吧

APPLE提醒~~

1、做法其实很简单，你可以一次多做点糯米粉，米一定要先泡过晾干再磨，生米直接磨很粗，没法子弄哈

2、关键一点是这种自己磨的糯米粉，和粉的时候要用开水！！

3、糯米团多揉揉，这样做出来的汤团才Q~~嘿嘿