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来源： 中国江苏网 中国江苏网11月19日讯 一纸“三公禁令”，在去年底让不少饭店遭遇客户“退订潮”，损失惨重。现在离马年春节只有两个多月，记者走访发现今年锡城年夜饭市场较为坚挺，上档次的饭店基本已经订满。 大饭店年夜饭包厢已满 昨日，记者走访了无锡多家饭店后发现，大多数上档次的饭店年夜饭包厢已被预订一空，只有大厅餐桌尚有剩余。 除太湖饭店在装修不接受年夜饭预定外，无锡大饭店、湖滨饭店、三凤酒家、鸿运大酒店等多家饭店的工作人员都表示包厢已经没有了。“有的客人，在去年吃了年夜饭以后就直接订了今年的。”采访中不少饭店人员都表示。从预订情况来看，老客户偏多，新客户中有相当大的比例是老客户推荐过来的。 老字号品牌餐饮店三凤酒家在“三公禁令”后可谓春风得意。2011年，酒店对2楼的8个主题包厢进行扩建和改装，格调氛围彰显全家团圆“温馨”和无锡“味道”。3楼本来是办公区，因为包厢实在不够，原本的办公区已经被挪到4楼，3楼准备再增加7个VIP包厢。企划部副部长张锡鸣介绍，现在酒店正在加紧施工，争取年底启用，正好赶上“吃”年夜饭。 年夜饭九成是家庭订餐 据统计，“三公禁令”出台后，无锡各大饭店今年1月份以来的退桌率在30%左右，市烹饪餐饮行业协会的部分会员饭店上座率同比下降了三四成。公务宴请的退订，给不少市民一种错觉：今年年夜饭应该好订了。殊不知，今年大年夜各大饭店仍然爆满，大部分饭店都只剩大厅还有余位。“退订的只是企业年会，和大年夜的年夜饭是不同的。”餐饮协会秘书长介绍，年夜饭都是家庭自己花钱去饭店订餐，和“三公禁令”没什么关系。采访中各个饭店的说辞也证实了这一点：90%以上都是家庭订餐。该秘书长解释，如今，自己在家里做这么大一桌菜的家庭已经很少见了，基本上都选择到饭店去吃。年夜饭市场其实是刚性需求，每年都是包厢早早订满，部分酒店大厅可能还有剩余。年夜饭市场也是餐饮业传统的一个高潮。“如果连年夜饭市场都冷清了，只能说明整个经济大环境已经差得一塌糊涂了。” 今年年夜饭价格略涨 采访得知，除了鸿运大酒店大厅1888元起订，包厢2888元起订，价格仍然和去年一致外，其他酒店年夜饭价格都有不同程度的涨幅。 三凤桥去年是从1800元/桌到2800元/桌的标准，张锡鸣表示今年价格还没最后出来，但可能会有10%的涨幅。毕竟年前原材料和人工都会涨价，酒店只能跟着涨。万达喜来登去年每桌价格4000元出头，今年要达到4780元一桌。业内人士提醒消费者，在预订年夜饭过程中，一定要仔细了解饭店向消费者提供的服务项目和服务范围，明细收费标准。其次，预订时要索要一份预约合同，消费后保存好预订票据，以便权益受到损失时作为凭证，另外，要询问能否自带酒水，设立最低消费等细节。(景玮) 记者采集了部分大酒店的订餐情况及价格罗列下表，供市民参考。 三凤酒家：包厢已满，价格待定。大厅有30%剩余，价格待定。鸿运大酒店：包厢已满，价格2888元。大厅还剩两个，价格1888元起。 无锡大饭店：包厢已满，价格2880元。大厅有剩余，2180元和1980元两档。 万达喜来登：包厢有，价格4780元。 湖滨饭店：包厢已满。大厅有，标准待定。 原标题: 马年夜恐一饭难求！高大上饭店基本订满价格同比略涨 作者： 编辑：贾晓君、娄静
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