自制去火柚子茶不苦的秘诀——蜂蜜柚子茶

自制去火柚子茶不苦的秘诀——蜂蜜柚子茶

分类：清爽饮品 | 标签： 清热  去火  柚子茶  润肺  厨恋恋 

2013-11-18 14:55 阅读(4616)评论(6)

 　　孔夫子在《论语·乡党第十》中有十几个“不食”，表述了他对饮食养生、饮食卫生、饮食礼仪的见解。譬如“不时不食”，意思是一年四季应当根据时令进食当季的蔬果。

　　现在正是柚子大量上市的季节，中医认为：柚子味甘、酸、性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚子肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂等作用。除了这些，柚子的去火功效也不可小觑，现在天气比较干燥，很容易上火，应适当的多吃点柚子。

　　像这样做成柚子茶也是不错的选择，即便是出来上班工作，也可以随时为自己冲泡一杯甜蜜蜜的很幸福的感觉。面包机没有果酱程序的，就可以用不锈钢或者陶瓷锅熬，开小火，边熬边不停的搅拌，最后的成品是一样的。

——蜂蜜柚子茶——

主料：柚子800克

调料：白糖100克、蜂蜜200克、水50毫升、食盐适量

具体操作：

1、柚子用常规方法清洗干净，再用盐搓洗1分钟左右，然后让盐在柚子皮上滞留10分钟左右；

2、用清水把柚子冲洗干净；

3、用刮皮刀刮下柚子表皮，刮得越薄越好，尽量少带出白色的部分(不苦的秘诀之一)；

4、将刮下的柚子皮的皮内侧朝上，细细切成细丝，越细越好；

5、切好的柚子皮中加入少许盐搓洗1分钟左右；

6、然后用清水冲洗2次；

7、最后一次冲洗干净后，用淡盐水浸泡柚皮丝2个小时以上，也可以放进冰箱过夜(不苦的秘诀之二)；

8、浸泡过的柚子皮再次清水冲洗干净，然后加入清水和少许盐煮5分钟左右(不苦的秘诀之三)；

9、剥出柚子肉；

10、将柚子皮、果肉、水和糖一起入面包机桶内，开启果酱程序；

11、一个程序后还有些稀，就再开启一次；直至变得黏稠，放凉后倒进蜂蜜搅拌均匀；

12、清洗装柚子茶的瓶子，然后放进微波炉按消毒键，让程序自动给瓶子消毒；然后把拌好的柚子茶倒进瓶子里，放冰箱冷藏保存。

爱唠叨：

1、柚子茶做的时候非常容易发苦，那是皮没有处理好的原因，所以处理柚子皮的时候一定不能偷懒；

2、熬制好的柚子茶放置一周左右的时间再食用，放置的时间越长苦味越小(不苦的秘诀之四)。