蜂蜜柚子茶

 

材料：柚子，冰糖，蜂蜜

步骤：

1.柚子上撒盐，用手搓搓，再用小刷子把表面刷洗干净。

2.用削皮刀把柚子皮薄蒲的削下一层。

3.削好的柚子皮翻到背面，用小刀把皮内白色的部份尽量的去除干净。

4.把处理好的柚子皮切成细丝，用盐开水浸泡1小时左右。

5.柚子果肉去白膜和筋，撕散备用。

6.盐开水泡好的柚子皮用水清洗干净，沥干水份。

7.把柚子丝，柚子果肉和冰糖一并倒进汤锅里，加清水（水量刚没过内容）一起煮开后转小火慢煮。

8.大概一小时左右，熬至水份收干，柚皮金黄透明，柚皮丝和柚肉呈浓稠状即可关火。

    待放凉后装入无油无水的干净玻璃瓶里。边加柚子茶边加蜂蜜，蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。

9.调好蜂蜜后的柚子茶，稍加搅拌后密封好，冷藏放置一个星期后就可以了。

  你可以用它冲水喝，也可以当果酱来吃~~~

 

PS：

1.柚子皮是能去痰止咳，但也是苦味的主要来源，如果不喜欢苦味重，可以减少柚皮的用量。

  我用了这个柚子的2/3的皮。

2.煮的过程中要注意常搅动，千万别煮糊锅了。

3.做好的蜂蜜柚子茶越放会越甜，可以一次多做些。

4.柚子皮切丝的那个过程相当崩溃，我是拿着剪刀，一边看电视一边剪滴，事实证明，还不错。剪得粗细均匀，最主要的是没剪伤手~~~^_^!!!