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第一次用电饭煲做蛋糕就能成功的秘诀第一次用电饭煲做蛋糕就能成功的秘诀 (2010-08-30 12:15:35)2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆。3、蛋白打发是成功的关键.打蛋白分5步：回答: 这跟蛋白的打发有直接关系,大家看蛋白打发部分的最后一步骤,蛋白拉起一短的尖头,不弯曲,这才算打好了. 其次跟蛋白和蛋黄的混合有关系.一定要要... 阅6 转自fengruyan9 公众公开 11-03-22 17:07 |
香酥排骨 阅12 转自山乡武侠 公众公开 11-03-17 17:05 |
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。5. 将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸... 阅6 转自陇上一叶 公众公开 11-03-16 17:58 |
用少量油下锅，待油热时放原料。锅烧热，能使锅底的水分蒸发干净，用油滑过，可使锅底滑润，防止原料粘在锅底、要注意的是，锅不能烧的太热，否则原料下锅沉入锅底后骤遇高温，也会粘在锅底上。通过一定的加热时间，使菜肴原料、调料中的含香基质充分溢出，可最大限度的利用香味素，产生最理想的香味效应，即"提香" 一般速成菜，由于... 阅1 转自悠然一笑. 公众公开 11-03-16 12:32 |
孜然面筋。材料：面筋，青椒，红椒，盐，辣椒粉，孜然粉。步骤：1.面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。2.热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生。3.倒入控过水的面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅。1.面筋用手撕比刀切的要好吃很多倍哦。2.面筋先焯水，后面炒起来会比较快且方便，另外也不会... 阅33 转0 评0 公众公开 10-09-27 22:08 |
蜂蜜柚子茶。材料：柚子，冰糖，蜂蜜。3.削好的柚子皮翻到背面，用小刀把皮内白色的部份尽量的去除干净。7.把柚子丝，柚子果肉和冰糖一并倒进汤锅里，加清水（水量刚没过内容）一起煮开后转小火慢煮。边加柚子茶边加蜂蜜，蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。1.柚子皮是能去痰止咳，但也是苦味的主要来源，如果不喜欢苦味重，可以减少柚皮的用量。 阅89 转5 评0 公众公开 10-09-27 22:07 |
青椒炒蛋。材料：青椒，鸡蛋，芝麻，盐，胡椒粉。步骤：1.青椒切碎丁状备用。2.热锅下油，油热后，下青椒炒至断生后，加适量盐调好后起锅，装进大碗里。像摊饼样倒入步骤5里拌好的青椒蛋液，撒入熟芝麻，待蛋液基本凝固时，炒散即可。2.熟芝麻要多加些，每一口都能吃到芝麻才够香。3.在最后一步时，直接把它摊成青椒鸡蛋饼再切块吃应该也不错。 阅83 转5 评0 公众公开 10-09-27 22:03 |
蚝汁鸡翅。材料：鸡翅中，冰糖，蚝油，酱油，柠檬汁，胡椒粉。步骤：1.鸡翅洗净，在背面划两刀，用厨房纸擦干表面的水份。2.热锅下油，油热后下入冰糖，炒至冰糖全部溶化。3.放入鸡翅煎至两面金黄。4.倒入蚝油，酱油上色。5.加水，水量没过鸡翅稍多的量，大火烧开后，挤几滴柠檬汁。6.盖上盖中火煮至鸡翅熟烂，收干汁加少许胡椒粉提味即可。 阅101 转6 评0 公众公开 10-09-27 22:00 |
酒鬼花生。材料：花生米，花椒，干红辣椒，盐，白糖，花椒粉，辣椒粉。4.炸至花生仁澎澎炸开后捞出，再把油烧热，倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油。5.锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。1.炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。2.最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点点，保证辣椒段，花... 阅334 转38 评1 公众公开 10-09-27 21:58 |
土豆烧鸡翅。材料：鸡翅，土豆，干红辣椒，姜，蒜，蚝油，料酒，醋，生抽，老抽，盐，白糖。1.鸡翅斩小块，加姜片，料酒，蚝油稍腌。2.土豆去皮切丁，准备好姜蒜，干红辣椒和花椒粒。4.倒入腌好的鸡翅块，翻炒至变色。5.加入土豆块，一直翻炒到锅底有些粘，再加入没过食物表面的清水。1.炒鸡翅的时候一定要注意哈，蚝油超爱爆的说，要小心再小... 阅79 转2 评0 公众公开 10-09-27 21:57 |
