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美式田园乐 甜脆巴乐靠接丰收 
園藝達人張炤堂種的珍珠芭樂（左）比起一般芭樂（右）的「塊頭」大很多。（記者王善言／攝影） 
以素人身分投入園藝的張炤堂擁有一雙巧手，種出的水晶芭樂脆又甜。（記者王善言／攝影） 
張炤堂種的芭樂樹可明顯看出樹根有兩截不同顏色，因為他是透過靠接繁殖。（記者王善言／攝影） 時值華人住家後院芭樂盛產季節，多年前從台灣進口珍珠及水晶芭樂母株的喜瑞都華裔居民張炤堂（Lewis Chang ），成功種出這兩種芭樂，並懂得透過靠接（approach Graft）技術繁殖其幼苗，以致名聲鵠起，許多愛吃芭樂的園藝愛好者紛紛慕名上門討教請益，讓他意外地結交不少新朋友。
來自台灣的張炤堂，曾在長榮海運服務超過20年，目前是一家物流公司顧問，多年來從事的工作都與國際貿易運輸有關。園藝雖不是其本業，卻是其業餘嗜好，因他從小就跟著母親照顧住家附近的菜圃苖園，讓他很喜歡鑽研如何讓蔬果長得更大，花草更美。 「看到種子種下去後發芽、結果，真是滿心歡喜」，經過他「巧手」打點的植物，不管是芭樂、蓮霧、桂花、蘭花等，都有「點石成金」成果，以致曾有友人從商業立場考量，擬出土地請他負責大量栽種芭樂銷售，但他因本業的工作忙碌，未予考慮。 1982年移民美國的張炤堂說，當時南加州幾乎看不到芭樂，但現在連Home Depot偶爾也會銷售芭樂幼苗。他指出，芭樂原產於熱帶美洲，是西班牙人將其傳到歐洲，之後再從歐洲傳到中國，爾後又傳到台灣。但「台灣將芭樂發揚的淋漓盡致，將其品種不斷改良創新，研發出多種果肉厚、籽少、甜度高及質脆的芭樂。」 他是1999年進口世紀、珍珠及水晶三種芭樂幼苗，之後發現世紀芭樂甜度及脆度都沒有另兩種好，於是停止栽種，專注於栽種及繁殖珍珠及水晶芭樂。「雖然很多華人以為，好吃的水果只要留下其籽去栽種，幾年後就會生出一樣好吃的水果。但實務上以這種方式種出原汁原味的水果機率不高，且至少要等個三到五年才可望開花結果。」 張炤堂說，水果要好吃還是要透過嫁接，嫁接可保持原品種特性，且可提前開花結果。但芭樂嫁接方式與其他水果不同，一般水果的嫁接方式是將生出好吃水果的母株切下樹枝，然後接枝到同類水果的砧木切口上。但芭樂是透過靠接方式繁殖，即先不將母株樹枝切下，只是將同類水果的幼苗樹枝先靠接到母株樹枝上，等到嫁接傷口癒合後，才將尚未與母株脫離的枝葉剪開，此時母株枝葉會與幼株合而為一，成為另一株會長出可口芭樂的母株。 他為了學好芭樂的靠接技術，2003年曾專程返台向專家學習。指出靠接成功與否，在於母株及幼株的樹枝接合處削口是否平整，兩邊樹枝的形成層與生長層是否有對好，截至目前他的成功率是85%。 |
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