天麻炖鱼头
功效: 补益肝肾,祛风通络。适用于颈动脉型颈椎病。
材料做法1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内,加清水适量,隔水炖熟;2、之后加盐调味即可。 天麻质润多液,可养血疗虚,对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂油相当的疗作用。 爱心提示 一般人群皆可食用。体虚的人应适量食用。 川芎白芷炖鱼头川芎活血行气,祛风止痛。可以去头风,止痛。白芷止痛又美容,能祛风解表、散寒止痛,用于治风寒感冒、头痛、牙痛等等。两样合起来,配上生姜、枸杞子,既补血虚,又可以祛头风,广东人比较喜欢用它来治头痛。 材料主料:鲢鱼头250克, 做法1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。2.红枣去核。 3.生姜去皮,切片。 4.大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。 5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。 6.隔水炖约4小时。 7.加入细盐调味,即可饮用。 小诀窍健康提示: 川芎能行血中之气,对血淤引起的月经不调、痛经及闭经有一定的治疗作用。 广东人很早就有吃鱼头的习惯,而且大多是吃鳙鱼(又叫花鲢鱼,俗称胖头鱼)头。鱼体内有两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉,而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲,多吃鱼头对人的健康的确有益。 |
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