天麻川芎白芷炖鱼头是一道传统的汉族药膳,属于粤菜系。不仅美味可口并有镇静止痛,祛风活血的功效,经常头痛的朋友可煲来吃。 核心功效:平肝潜阳、祛风通络 天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。平抑肝阳、息风止痉、通络止痛。 天麻功效: 天麻性平,归肝经,具有平抑肝阳、息风止痉的功效,对于肝风内动导致的眩晕跌仆、惊厥抽搐、震颤、小儿惊风、破伤风、头痛、癫痫、肢体麻木、半身不遂等病症有一定的调理作用。天麻还具有通络止痛的作用,适用于治疗风湿痹痛、手足不遂、关节屈伸不利等病症。现代研究表明,天麻可以降低冠状血管和脑血管的阻力,能够降低血压。 川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。 川芎功效:活血祛瘀、祛风止痛、镇静 白芷有祛风散寒,通窍止痛,活血排脓,生肌止痛,燥湿止带的功效。 除湿排脓、生肌、活血止痛 白芷具有生肌排脓的功效,外用可治疗疮痍、疥癣、痈肿。白芷具有活血的功效,可用于妇科疾病的治疗,白芷在抗炎、抗菌、消炎、降血压方面都有独到之处。 天麻川芎白芷炖鱼头做法: 水4公升、大鱼头500克、瘦肉250克、天麻/川芎各4片、白芷20克、党参/干淮山各15克、杞子/龙眼肉/红枣各10克、生姜3片、粗盐/绍兴酒各适量、果皮(浸软刮瓤)1角。 做法 2.瘦肉氽水20分钟,盛起备用。 3.开大火烧热镬,下鱼头、姜片,煎至两边金黄,灒绍兴酒,连姜盛起,备用。 4煲滚水,加入党参、龙眼肉、红枣、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、鱼头、姜,加盖煲滚,加天麻、川芎,加盖煲1小时,转中火煲2小时,加盐调味,加盖略滚,熄火即可。 |
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