|
兄弟我借鉴别人的一种方法，经过试验，效果确实很理想，看最近坛子里“鼓捣”成风，小弟也来献丑！呵呵！闲话少说 第一步装盒：将买来的烟丝，用手拽扯开来，蓬松程度达到没有“死块”然后装进带有密封圈的铁盒，有玩烟斗的朋友，用那种盒装烟斗丝的铁盒正好，没有的朋友可以用别的盒子代替，不过记住一点，要有密封圈的铁盒！ 第二步盒盖的处理：蘸少许威士忌（或纯净水或白兰地），将其涂抹在盖底面边缘的橡胶圈上，及其周围，将盒子直接旋转密封。 第三步电暖器加热：关键步骤。将盒子的“底面”，朝向电暖器，距离15-30cm。约5分钟后，如果轻轻的“波”一声，盖子由下凹变为轻微上凸，说明圆盒密封满意。这是因为，烟丝的水分及威士忌受热蒸发，变为气体，盒子里气压增大，同时盖子因加威士忌消灭了空隙，加强密封，更为重要的是，“底面加热”的方法，“底盒”的温度始终高于“盖子”的温度，底盒受热膨胀的程度大于盖子，使二者牢牢咬合，基本上不与空气接触。 加热时间的控制：按照化学反应原理，温度每提高10度，反应速度翻一番。距离电暖气（全功率800瓦，调为300瓦）20cm时，底盒温度可达70度，比平常的平均熟化温度（18，英国的平均气温），高出了52摄氏度，熟化加快32倍（2的五次方）。同时，盒子里高气压环境，也可以加快熟化速度（类似高压锅的作用），我无测压设备，但估计速度可以再提高一倍。共加速超过64倍，1天相当于60天，一周超过一年。 第四步冷却：先急速冷却，后慢速冷却，可以“醒草”并立即享用。将“加热中”的圆盒急送至冰箱急冻（盒子正放，下垫一书，避免底面过度受冷），维持15秒左右！从冰箱中取出，尝试旋开圆盒（一般都是不成功的，原理同上，膨胀的气体使底盘和盖子密合，而受冷后盖子明显收缩，这时必须像新买的一样将其撬开，这时可以听到“跑气声”，明显不同于“进气声”，此时方可旋开盖子）。旋开盖子后，立即将烟丝拿出来，这时可以发现，铁盒的盖子、壁上，都沾满了因为快速受冷而液化的水分，用海绵将其抹去。而拿出来的烟丝，往往还热气腾腾，散去水分和酒精，凉后装起享用，草湿度刚好。 为什么要用酒：酒含水分、酒精、芳香脂类物质，后者分子量大，有“容易液化，不易气化”的特性，在加热时，三者均变为气体，与烟草充分作用，在冷却时，芳香脂迅速冷却液化，附着在烟草中，而水分、酒精则在随后的缓慢冷却中散去。当然，使用纯净水也可以。 以上是快速醇化的方法，通过我用“梅州客家丝”和烟斗丝“大卫杜夫绿色混合”相互比较试验，按以上步骤操作的丝，都比没有操作的丝有明显的变化，特别是烟斗丝，口感绝对是质的飞跃！但是应该不如自然醇化的，我看了原著，原著作者用自然醇化2年和快速醇化和新丝做比较效果是，自然＞快速＞新丝！ |
|
|
