 药食同源的水果，红橘是当仁不让的第一名。橘子各处皆可入药，而且都是好药。单是一个橘子皮，就可以变身为五味药：陈皮、青皮、鲜橘皮、橘白和橘红。 橘肉可以润燥生津，开胃理气。一顿美餐过后，小孩吃个橘子，可以消食，大人吃个橘子，可以解酒。 【吃橘子不上火的秘密】 橘子这么好，可是许多人怕吃了上火，不敢多吃。告诉大家一个很简单的诀窍，吃橘子就不用怕上火了。  诀窍就是：剥开橘子，在橘子皮和肉之间，有一些白色的筋络，这就是橘络。每次吃橘子的时候，把这些橘络一起吃下去，就不会上火了。 吃橘子上火的原因： 植物的皮和肉是一对阴阳。橘皮能燥湿化痰，而橘肉的作用反之，是润肺生津，多吃可能会助湿生痰。橘皮能顺气，而橘肉则会造成滞气。橘子吃多了，胃里就会有湿滞，湿滞郁积就使得胃的功能失调，造成胃热，也就是胃火，上攻到头上，就会产生牙痛、嗓子痛等上火症状。 而橘络正好是顺气的，可以破除胃气的积滞，使它正常地往下走；橘络味苦，苦味的东西，可以解胃热。所以吃橘子的同时，吃些橘络就可以预防吃橘子上火了。 【橘络可以通经络】 橘络跟橘皮一样，也是一味中药，也能顺气、化痰。此外，它还有一个独特的作用，那就是通经络。 橘络长在橘子的第一层果皮与第三层果皮之间，是输送营养和水分的管道，所以它有疏通的作用。中医讲，久病入络。一个人要是得了长期迁延不愈的慢性病，在络脉里边一定会慢慢形成淤阻。所以对于得病时间比较长的人，有经验的医生就会考虑加一些通经活络的药来进行辅助调理。橘络就是其中的一种，它对于痰湿淤阻络脉最有效。  中医所说的痰湿，其实就是人体内排不出去的液体类垃圾。像脂肪肝、高血脂、乳腺增生、体虚肥胖等都是痰湿淤阻造成的病症。不通则痛，淤阻严重的情况下还会引起疼痛，而橘络通过疏通经络还能起到止痛的作用。 长期处于亚健康状态的人，没事吃点橘络都会有好处。它会帮助你疏通身体内各处细微的管道。 橘络怎么吃？ 橘络药效平和，用法没有太多禁忌，可以拿干橘络泡水当茶喝，也可以在煮粥的时候放一些，怎么方便怎么来。只要记住一条：下次吃橘子的时候，不要忽略了里面的橘络。  ★“火烧红橘”可以治疗孩子咳嗽、食欲不振 当孩子感冒初起，刚出现轻微的咳嗽、食欲不振的现象，并不严重的时候，用不着吃药，烧个橘子给他吃就可以解决问题。  图by红姨 做法：取一个新鲜的橘子，不要剥皮，用筷子在橘子顶部把橘皮戳开一个小洞，灌入一点菜子油，如果没有菜子油也可以用花生油代替。再把橘子放到炉火上用明火烧大约半分钟，看到油沸腾，橘皮大部分变成黑色就可以了。剥开橘皮，趁热连油带橘肉一起吃下。 注意：橘子刚烧好的时候，里边灌的油温度比较高，别烫到了。 这个偏方里，加油的原因是油有润燥滑肠的作用，利于润肺止咳和通过大肠排出病毒。为什么加菜子油最好呢？因为菜子油不仅润燥，还有一定的散寒解表作用。如果没有菜子油，用其他的油也完全没问题。 ★自制消食防病的甜食——橘皮糖 橘皮能消食，还能防治风寒感冒。但新鲜的橘皮有些辛辣，孩子可能吃不下去。把它做成蜜饯，缓和了辛辣味，还增添了润肺的作用。  原料：新鲜橘皮、白糖，二者用量比例为2：1。 做法： 1.取新鲜的橘子，不要剥皮，先洗干净。 2.用刷子或钢丝球蘸上细盐仔细地擦拭橘子的表皮，然后冲洗一遍，再将橘皮剥下，切成丝。 3.锅内放入白糖和少许清水，水量以没过白糖为度，小火煮一两分钟至白糖溶化。 4.放入橘皮丝继续煮几分钟，用筷子搅拌。 5.准备一碗凉开水，当锅内的糖水冒出大的气泡时，试着用筷子挑起几丝带糖的橘皮，放到凉水碗里。如果糖溶化了，说明还要继续煮一会儿；如果糖凝结成丝，说明火候已到，马上关火起锅。 6.准备一个大盘子，撒上一层白糖，把锅里的橘皮糖用漏勺盛到盘子里，用筷子迅速搅散，晾凉，橘皮糖就做好了。  橘皮糖偏于温性，最宜秋冬季节。经常给孩子吃一点橘皮糖，满足了孩子吃糖的愿望，同时又对孩子积食和伤风感冒起到一定的预防作用。当然，大人同样可以吃，也可以用橘皮糖泡水当茶喝，还能缓解便秘。尤其是在饱餐之后，吃几丝橘皮糖，帮助消食，会感到胃里很舒服。 提醒一下，橘皮糖也是糖，不能过量食用。 （本文部分观点来自中医养生专家陈允斌） |
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