山药玉米煲牛蒡\强精壮身降压的滋补精品时间：2013-12-03 22:08 来源：新浪网 责编：食品中国 山药玉米煲牛蒡：强精壮身降压的滋补精品 牛蒡多以野生为主，它原产中国，是花科两年生草本植物，是一种药食两用的蔬菜，其叶、花、根、实皆可入药入食,为药食两用食物,有“蔬菜之王”之称，其营养可与人参相比，在日本有“东洋参”美誉。在中国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。 高血压患者的美食 其实，牛蒡的营养成分非常丰富，包含蛋白质、脂肪、醣类、维生素A、维生素B1、维生素C，以及钾、钙、镁、铁等矿物质。其中，其钾离子的含量非常之高，每100克就有370毫克的钾，比香蕉、番茄的含量都还多。所以，特别适合高血压患者食用。 虽然牛蒡属于根茎类蔬菜，但它的纤维质比叶菜类还丰富。高纤维既能促进肠道蠕动，帮助排便，也能降低胆固醇，减少血糖快速上升。因此，牛蒡对于预防与减轻便秘、高血压、糖尿病等文明病，都有很好的效果。所以，更适合高血压、糖尿病患者食用。 强精壮身的佳品 你知道吗?有关研究称，牛蒡中的“菊糖”能够促进荷尔蒙分泌，因此牛蒡被称为“强精壮身”的食品。 此外，就因为牛蒡中钾、钙、镁等的含量多，所以，它属于碱性食品，有助平衡血液成碱性。专家称，血液成碱性的话，人就不容易疲倦、昏昏欲睡，自然精力旺盛，头脑清明。 |
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