海苔蛋糕卷的做法原料：鸡蛋3个(蛋黄50克，蛋白105克)、白糖66克、植物油28克、牛奶33克、低筋面粉58克、海苔2克 馅料：淡奶油180克、白糖18克 1.蛋黄加入20克白糖搅拌均匀，再加入植物油和牛奶
2.搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉，然后搅拌好
3.海苔切碎，倒入面糊中，搅拌均匀，放一旁边备用
4.蛋白加入白糖46克，打至硬性发泡，蛋白倒扣不倒
5.取一小部份蛋白放入蛋黄面糊中，混拌均匀后，倒入蛋白霜中
6.混合好，烤盘铺油纸
7.将面糊倒入烤盘上，并抹平，放入180度预热好的烤箱中层，烤15分钟左右，奶油加入白糖打发好
8.烤好的蛋糕取出来放凉，然后翻面，放在大的油纸上，在蛋糕表面抹上打发好的奶油，卷起放冰箱冷藏30分钟后，切片
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