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说到吃，咱们不得不想起的一类人就是“吃货”。其实有时候作为一个吃货也挺好的，因为心情好不被烦心的事所累才有好胃口嘛，今天小编为大家介绍几种电饼铛能做出来的美食，希望合各位“吃货”的胃口。 一、烧饼制作： 原料：面料，发面粉、白糖、豆油0，精盐、花椒面、碱。 操作：操作也和油盐饼相同，你可以参见油盐饼的制作方法。 二、千层饼的制作： 原料：面粉，发面粉，猪油，精盐、花椒面、碱适量 操作：由于千层饼在做的时候要经过多次的揉面，制作工序较为复杂，所以，我们在这里只提供，如何去烧制，大致情形和油盐饼的操作相同。 三、鸡蛋灌饼： 原料：面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料 制作方法：首先把面粉用水稀释搅拌成糊状，放入适量的食盐和调料，不可太稠也不可太稀，太稠了，饼会太厚和硬，太稀了饼会太软了。然后加热电饼铛，地层用刷子刷一层薄薄的油，油不可多，倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状。当薄饼成型后，在薄饼的表面打一个鸡蛋，用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面，盖盖加热鸡蛋凝固后即可，味道相当不错。 四、油盐饼： 原料：面粉，发面，豆油，碱面，花椒面、精盐。 操作：(1)把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半左右的温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。把醒好的面团销按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。当前面都做好了，下面我们开始烘烤，调好烤温，大概在250℃-300℃左右。把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。 五、酥饼制作： 原料：制皮面料，油酥面，包馅，白糖 操作：具体的操作大致和油盐饼相同，详情可以参见油盐饼的制作方法。 |
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