南昌凉拌藕的做法

南昌凉拌藕

8.3

综合评分

大家对这个菜谱的评价（53 份）

好极了		38
挺好		11
一般		1

330

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简介

南昌街头小吃 非常过瘾！

 王光光光光

用料  

莲藕
蚝油
生抽
老抽
白糖
鸡精
辣椒末

南昌凉拌藕的做法  

1. 莲藕去皮洗净后整个入锅煮 大火煮开后保持中火一直莲藕变色 筷子能刺穿后关火 煮好的莲藕在流水里冲凉后放入凉水里浸十分钟 捞出切薄片

2. 老抽、白糖一茶匙 生抽、蚝油一汤匙 鸡精少许 辣椒末两汤匙

3. 1和2混合后用筷子搅拌均匀即可食用

小贴士

1.我买的辣椒末巨辣 不能吃太辣的同学先少发一点 尝过觉得不够还可以再加
2.不能不放辣椒 不然不算南昌凉拌藕了

南昌凉拌藕的答疑

• 先切片再煮行吗 大吃货et小厨娘

  • 王光光光光    不行

    0 有用

  其他3答案

• 可不可以用高压锅煮？ sillyRan

  • 王光光光光    一个不小心那不就烂了

    0 有用

• 啊啊啊  我也是南昌人啊 这是不是街边卖的那个啊  囧 shenshapp

  • 王光光光光    是的

    0 有用

• 煮出来为什么会脆？不是软软的吗？ 你们放过兵长一米六吧

  • 千生南鱼    白藕脆，红藕粉。

    0 有用

  其他1答案

• 藕要煮多久才能烂？ 我怎么会

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参照这个菜谱，大家做出 356 个作品

• 昨天

  

  自己打的辣子末，放多了。。。味道不错

  梦回爱琴海

• 3天前

  

  找到了小时候在南昌街头的小摊头偷偷摸摸背着妈妈买凉拌藕...

  FantaSy脱线...

• 3天前

  

  快手好吃，辣椒搁了一丢丢还是辣T.T

  咯咯咯咯race

• 4天前

  

  稍微做了一点点调整，煮藕的时候加了八角，调料里加了蒜末...

  ∨·蓶ι、

• 4天前

  

  很好吃，放了点醋，特别美味

  米小米.

• 4天前

  

  辣椒末放多了，好辣啊

  细雨未必看不...

• 5天前

  

  没有辣椒末，撒了点辣椒粉，脆脆的好吃~

  芸初

• 5天前

  

  生抽放多了，颜色重口了。原先自己想注册“阿喵”的，但是...

  描眉，旧时光

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