重庆小面(早餐菜谱)
主料；面条 200克，油菜 50克， 香菜 50克， 榨菜 50克，冬菜 50克 猪骨 适量
辅料；盐 辣椒面 花椒面 姜粉 蒜蓉 花生米 芝麻 酱油 醋 胡椒粉 葱碎 麻油 葱姜
做法
1 准备好所需食材。
2 猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。
3 把辣椒面和芝麻放入小碗中。
4 锅中注入有烧至6成热。
5 将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
6 花生米放入锅中炒香。
7 把炒香的花生米压碎备用。
8 取一碗，加入葱碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 酱油 醋 油辣子，麻油。
9 锅中注入水，烧开下入面条煮熟。
10 加入洗净的油菜。
11 料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开。
12 将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。
叨唠；冬菜和榨菜取一即可。
|
