素食主义爽口菜之【三菇烩豆腐】

 

素食主义爽口菜之【三菇烩豆腐】1、香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。 2、锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。 3、煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。 4、倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。 5、炒至蘑菇变软。 6、加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。 小贴士： 1、煎豆腐时用中火，大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老。 2、加入调味料后用中火煮，火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂。