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图/文：维尼小熊 在上海环球金融中心学做料理半年，最大的好处就是自己增了很多种美食的口味，比如：吃生鱼片。说实话，我之前从未有勇气自己去尝试这些东西，甚至受不了那中芥茉冲鼻的辣味。而我老公则完全相反，他别的爱好不算多，但对吃绝对是个好客，走到哪先不问有什么好玩，但绝对会先打听有什么好吃的，海鲜自然也是他的最爱，尤其是广州老字号柄胜的生鱼生虾片，每次路过那他几乎都蠢蠢欲动。 佐世保市是日本九州西北部港市属长崎县，渔业和珍珠养殖业很发达，所以在佐世保的居酒屋内吃到的生鱼片也是非常新鲜的。来到这里必定要品尝当地特色正宗的料理，体验几人盘而围坐传统的塌塌米餐式，叫上几个招牌菜，暖上一壶日本酒小酌一番，那才叫不枉此行。日本原汁原味的居酒屋是日本传统的小酒馆，与只提供酒类的酒馆不同，居酒屋还提供有品质的料理。居酒屋（日语：いざかや izakaya）起源于江户时期，据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。 
如果有人问我，最留恋的日本美食是什么，那以我就会告诉，就是这道还会跳动的新鲜活章鱼料理。
据说这是当地一道非常特色很有名的水章鱼，透明的乌贼片盛放在盘子中，观之眼福、食之口服，堪称一道美食极品，当服务员端上来时头部与眼睛还会动。说实在的，起初我心惊肉跳的害怕，不过这也充分说明料理的新鲜程度。最后，在日本同伴的推荐与鼓励下，我试着上面那层白色的配上芥末与柠檬汁，放入嘴里吃起来有点粘粘爽爽嚼劲，而且味道异常的鲜美。从惊慌到爱上，不足半餐饭时间，这就是日本美食神奇的诱惑。
余下的水章鱼触角变成了天妇罗，应该是裹了粉再用油炸，香香软软的完全多了道不同风格的菜系。
鱼眼镜头拍出的特效真的很吓人呀，初初自己看到这样子都怕，但微博中的好友们竟安慰我说这叫可爱。 好吧，尽管样子很恐怖，咱还是自恋多次放上来做为留念。
 
佐世保的青鱼刺身与一般地方的青鱼不太一样，一般青鱼死掉之后再很短时间久容易变质腐败。而这里的青鱼饲养的是种纯天然的中药材，由于青鱼吃了这种中药材后肉更加鲜美，并且可以大大延长鱼肉新鲜程度，使肉质腐败速度变慢，这也是佐世保青鱼刺身的一大特色。
各式鸡肉、猪肉、牛肉炸肉串，有点类同我国烤串店的香味。
这道理理我在环球中心学过，五颜六色看上去特别有食欲吧，没想到我还能在有机会这尝正尝地道的风味。
有爱吃日本寿司的不？ 这道我自己现在会做了哦，做这种的饭要先加醋搅拌入味，然后用紫菜包饭就可。
这个菜有点像春卷，外面用豆腐衣裹上秘制的内陷，沾上炼乳非常香甜。
这道具体叫什么名，我好像忘了。 有谁知道菜名的，麻烦留言告知声。
同伴的雅兴与酒量都不错，日本清酒无论如何也得放开小酢一杯。
走出外面，随处可见类似的小巷与门铺。
来到这里，还有不能错过就是的佐世保汉堡啦。汉堡为全球各国熟悉的食品，但佐世保汉堡的特征是纯手工烹调，价格约在400-800日元。
据说汉堡于1950年（昭和25年）前后传入佐世保，烹调法更是得到美国海军的真传。如今“佐世保汉堡”闻名日本全国。这家Big Man 门前白天都要排满许多人，这会已是灯火通明时，但店里生意仍然火爆。
日本的卫生不得不让人敬佩与感叹，哪怕是很小店铺也能很整洁很干净。所有制作过程全部可以透过玻璃看的清清楚楚。
这不，料理的帅哥正忙的不亦乐乎呢。
成品出炉啦，包装纸够可爱吧？
汉堡包的配料都是用厚厚的培根和鸡蛋，再加上生菜重叠一起，厚度都不会低于7.5cm，加上面包外层经过烘焙后特別的松软留香，是我目前吃过最棒的汉堡哦！
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