国医大师食疗方献给您 （健康养生）

馆友“博览606”：
         您好！您的文章“国医大师食疗方献给您 （健康养生）”深受广大馆友的喜爱，于2013年12月15日进入“阅览室”频道的“健康/养生”下“饮食/食疗”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
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【进补方】 送给您的养寿大礼包 延寿膏方您也能配制 （膏方）很普通：一般的红花、桃仁、丹参、赤芍再加点柴胡就可以了，常吃吃，养气血、缓衰老。——颜德馨 释读：红花、桃仁、赤芍、柴胡各9克，丹参12克，倒入砂锅中，大火煎30分钟，倒出第一碗药汁；再连煎两次，倒出第二、三碗。三碗药汁加两三匙蜂蜜大火熬成膏状，放冰箱备用。温开水化开加热或煮开后服用，早晚各1次，每次1-2汤匙。 一杯四药茶气血双补 泡茶的药，既要有保健作用，还讲究味道，怎么喝？我选四味药：黄芪、西洋参、枸杞、黄精。——李济仁 释读：李教授50多岁时，因高血压常感到头晕目眩。他知道自己气血无法濡养头脑才出现头晕，给自己配制出这帖药茶。黄芪10-15克，西洋参3-5克，枸杞子6-10克，黄精10克，冲入开水，盖盖5-10分钟即可饮。一天1杯，把杯底的药材吃掉。手脚冰凉、腹泻者不宜喝。 术后用虫草、野山参补正气 肿瘤病人术后，正气虚，主要滋养品是两样：冬虫夏草，开始每天1次，每次3-4枚，炖服，先饮汁，后嚼全草咽下，保养期间，每周3次；野山参，每天若干，研粉吞服。——张镜人 释读：张教授1991年因胃癌切除了4/5的胃，术后以此补正气，仍带病延年十多年。术后或体虚的老年朋友，可在医生的指导下辨证服用疗虚损。 【消化不良方】 让老年朋友个个肠胃好 胃酸不足，用肉汤烹调菜肴 慢性萎缩性胃炎患者由于胃酸分泌过少，可用肉汤、鸡汤、鱼汤烹调菜肴，以增进食欲，刺激胃酸分泌，从而促进消化。进食时还可以加少许米醋调味，帮助消化。——张镜人 释读：用肉汤、鸡汤和鱼汤烹调食物，能刺激胃酸的分泌。经过肉汤的烹调后，能让汤中的食物更易消化吸收，减轻胃肠道的负担。煲汤不要放太多肉，以免脂肪超标。 猪血、地瓜叶当菜，辅治虚性便秘 先用地瓜代饭，连吃3-5天，如仍然困难，可改用猪血与地瓜叶当菜吃，先连续3天餐餐吃，以后每隔1天吃1次，适当吃些香蕉等，大便自然畅通，适合气血两虚便秘。——班秀文 释读：班老指出，猪血咸温，红薯甘平，均能补血润燥，适合便秘患者食用。路志正教授也指出，已有便秘的患者，可用黑芝麻15克捣碎，以适量蜂蜜调后冲服。 枣肉拌炒白术末调理慢性腹泻 家传慢性腹泻调理法：炒白术、茯苓各30克，炒陈年糯米60克，共研末，每次6克，用枣肉拌食，每日2次。——颜德馨 释读：国医大师李辅仁也提出，喝山药莲子粳米粥调理脾虚腹泻。 【三高方】 综合调理平衡健康 车前子煎汤降舒张压 车前子煎汤，每日9克，经治1个月无效，则加至30克，水煎服。3个月为一个疗程。其对舒张压降低特别具有临床意义。——颜德馨 释读：用车前子的同时，饮食要低盐，基础降压药不能停。 荷根茶缓解糖尿病口渴心烦 鲜白茅根、鲜荷叶、鲜葛根适量，煎水代茶频频作饮，可缓解糖尿病口渴发热之症。——班秀文 释读：糖尿病患者若有口渴发热症状，喝上一杯，能祛热止渴。国医大师李辅仁教授还建议糖尿病心烦者，不妨用小麦麸熬成粥，效果不错。不过，麦麸熬粥也不是多多益善，以免引起腹泻。 降低血脂来道山楂肉干 山楂（鲜果拍破）50克，加水2000毫升，烧开，下猪肉，煮至六成熟捞出，晾凉切成5厘米的条，加酱油、葱、姜片、绍酒、花椒，拌匀，腌1小时，沥去水分，下入已热的菜油锅内炸至微黄时捞出。 锅内余油中，又下入50克山楂，略炸后，倒入肉干翻炒，微火烘干，即可装盘，淋入芝麻油，撒入白糖，拌匀即成。功效：滋阴润燥，化食消积，降低血脂。——李辅仁 释读：山楂降血脂最简单的就是山楂干泡水喝。平素脾胃虚弱，常闹肚子的人，不宜多吃山楂。山楂对龋齿不利，吃后要漱口。 【失眠、眼花方】 让您安然一觉到天亮 神经衰弱者早晚吃核桃 核桃是神经衰弱者的食疗佳方，可每天早晚各吃桃仁20-30克。——何任 释读：核桃仁最好保持原汁原味，可直接生吃，或放大米、小米熬粥。 虚烦失眠，煎碗酸枣仁浓汤 酸枣仁20克，加水100毫升，浓煎至15-20毫升，睡前20分钟服下。——郭子光 释读：可每日3次常规服，不过最后一次服需在睡前15分钟。 银耳炖肉除眩晕，枸杞蒸鸡眼不花 银耳15克，瘦猪肉50克，红枣10枚，冰糖适量（砸碎）。武火烧沸，文火炖熟透即成。补肾益中，适于脾肾不足引起的虚劳疾病、眩晕乏力。 15克枸杞装入一只整鸡的腹内，腹部向上，摆上姜、葱、食盐、酒、胡椒面、高汤，武火蒸2小时。滋补肝肾，适用于男女肾虚、腰膝酸软、头昏耳鸣、视力减退等症。——李辅仁 释读：白木耳炖肉对气血两虚的老人很合适。枸杞蒸鸡适用于因肾精不足导致的视力减退、老花眼等。 以上国医大师为： ——上海市名中医、同济大学附属第十人民医院教授颜德馨，93岁 ——安徽省名老中医、皖南弋矶山医院教授李济仁，82岁 ——上海市第一人民医院中医内科专家张镜人，享年86岁 ——广西中医学院妇科专家班秀文，94岁 ——近代名医施今墨的嫡传弟子、“中医泰斗”李辅仁，94岁 ——浙江中医药大学老校长、国医大师何任，享年92岁 ——成都中医药大学教授，伤寒和各家学说专家郭子光，91岁 素材：网络  编辑制作：杨凤弟老师