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☆彡三色水晶木薯糕 ☆彡 材料:... 450克 木薯~~去皮再刨丝,备用 130克 糖 200克 浓椰浆 50克 沙谷米~~水盖过沙谷米,浸泡1个小时 2大匙 木薯粉 少许黄，红和青色素 做法: 1) 把刨丝的木薯丝，放入150ml清水里挤掉干汁. 木薯丝置放一边备用。木薯汁的水，静置一边30分钟，等木薯汁沉淀物沉淀。 2）倒掉上方的清水，留下沉底的白色木薯汁沉淀物（大约有100ml)，加入浓椰浆备用。 （*木薯汁沉淀物+浓椰浆只需要用到280ml.） 3) 煮滚适量的水放入沙谷米煮至熟或透明,盛起以清水冲洗干净後, 沥干备用. 4) 将沙谷米加入木署丝, 椰浆及其他材料一起拌均匀. 5) 把混合物分成三份, 每份随意加一种颜色拌匀, 先把第一层倒入蒸盘铺平, 蒸20分钟, 再倒入第二层铺平後,再蒸20分钟,最後一层铺平再蒸20分钟即可. 6) 取出待冷, 就可以切了也可以切块沾上干椰丝或新鲜椰丝即可食用.  |
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