焦枣是西北的一样小吃。把枣去核，中间塞进花生一粒，
烤的干干的。枣子变脆了和花生在一起，特别的好吃。
可我吃过的一种焦枣子，不细腻不做作不加任何修饰和点缀。
就是那种直接从火炉子盖上焙出来的干枣。
因为慢烤，直接把枣子的香味给逼了出来，
也就是那种暖烘烘的味道，勾引着你，不得不尝尝。
这一尝尝，就放不下了。
大冷天下，屋子里的人围着架着碳的火炉子，炉子上的水壶嘴里永远冒着热热的白雾。
屋里亮亮的，好像你能看到飘着的枣香。
炉膛里烤着红薯和洋芋。上面的炉盖上，是焦枣和花生，
收音机里慢慢悠悠的洋溢着一个女声秦腔，欲哭欲诉，好不可怜。
吃着炉子盖上的小零食，当然得喝茶，茶杯子里就泡的是焦枣。
或者是那种特别香特别浓酽的茉莉高末。
焦枣茶
材料：大枣、开水
做法：将大枣洗净后，用毛巾或厨房纸擦干水分，去核，压扁。平底锅预热后，将大枣和枣核放进锅内，小火慢慢焙干，当大枣变干有黑色焦壳出现并且有明显的枣香味飘出后，就可以了。可以一次多焙一点，守在密封罐中，随喝随取。一次取3、4个焦枣，开水冲泡，饮用即可。可以续杯，直至茶汤和枣香变淡。
那是第一次喝焦枣茶，喝的浑身上下暖暖和和的。
逾是热烫逾是好喝。鼻尖上甚至因为这焦枣茶，
能渗出汗粒子来。
这个焦枣茶有时候会和红糖水一个功效。
或者，也可以放一块苹果在杯子里，果香的焦枣茶，更好喝。
(2013-12-18 10:19:37) 
